Neff C44L20N3 - Handbuch (Seite 20)

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Suppeneinlagen, Sonstiges
Desserts, Kompott
Kompott
Wiegen Sie die Früchte ab, geben Sie ca. 100 ml Wasser und
nach Geschmack Zucker mit Gewürzen zu.
Milchreis
Wiegen Sie den Reis ab und geben Sie die 2,5-fache Menge an
Milch zu. Füllen Sie Reis und Milch max. 2,5 cm hoch in das
Zubehör. Rühren Sie nach dem Garen um. Die restliche Milch
wird schnell aufgesogen.
Speisen regenerieren
Beim Regenerieren mit Dampf werden Gerichte schonend wie-
der erhitzt. Sie schmecken und sehen aus wie frisch zubereitet.
Auftauen
Frieren Sie die Lebensmittel möglichst flach und portionsge-
recht bei -18 °C ein. Frieren Sie keine zu großen Mengen ein.
Aufgetautes ist nicht mehr so haltbar und verdirbt schneller als
frische Ware.
Die Speise im Gefrierbeutel, auf dem Teller oder im gelochten
Garbehälter auftauen. Darunter immer den ungelochten Garbe-
hälter einschieben. So bleiben die Lebensmittel nicht im Auftau-
wasser liegen und der Garraum bleibt sauber.
Wenn nötig, die Speise zwischendurch zerteilen bzw. bereits
aufgetaute Stücke aus dem Gerät nehmen.
Lebensmittel nach dem Auftauen noch 5 - 15 Minuten zum
Temperaturausgleich stehen lassen.
:
Gesundheitsrisiko!
Beim Auftauen von tierischen Lebensmitteln müssen Sie unbe-
dingt die Auftauflüssigkeit entfernen. Sie darf nie mit anderen
Lebensmitteln in Kontakt kommen. Keime könnten übertragen
werden.
Betreiben Sie den Dampfgarofen nach dem Auftauen für
15 Minuten bei 100 °C.
Fleisch auftauen
Fleischstücke, die paniert werden sollen, soweit auftauen, dass
Gewürz und Panade haften bleiben.
Geflügel auftauen
Vor dem Auftauen aus der Verpackung nehmen. Die Auftauflüs-
sigkeit unbedingt wegkippen.
Lebensmittel Zubehör Höhe Temperatur in °C Garzeit in min
Eierstich ungelocht 2 90 15 - 20
Grießnockerl gelocht +
ungelocht
2
1
90 7 - 10
Hartgekochte Eier
(Größe M, max. 1,8 kg)
gelocht +
ungelocht
2
1
100 10 - 12
Weichgekochte Eier
(Größe M, max. 1 kg)
gelocht +
ungelocht
2
1
100 6 - 8
Lebensmittel Zubehör Temperatur in °C Garzeit in min
Germknödel ungelochter Garbehälter 100 20 - 25
Crème caramel Förmchen + gelochter Garbehälter 90 20 - 25
Milchreis* ungelochter Garbehälter 100 25 - 35
Apfelkompott ungelochter Garbehälter 100 10 - 15
Birnenkompott ungelochter Garbehälter 100 10 - 15
Kirschkompott ungelochter Garbehälter 100 10 - 15
Rhabarberkompott ungelochter Garbehälter 100 10 - 15
Zwetschgenkompott ungelochter Garbehälter 100 15 - 20
* Sie können auch das Programm ˜‚† verwenden (siehe Kapitel: Programmautomatik)
Lebensmittel Zubehör Höhe Temperatur in °C Garzeit in min
Gemüse ungelochter Garbehälter 2 100 12 - 15
Nudeln, Kartoffeln, Reis ungelochter Garbehälter 2 100 5 - 10
Lebensmittel Menge/Gewicht Zubehör Höhe Temperatur in °C Garzeit in min
Hähnchen 1 kg gelocht +
ungelocht
2
1
40 90 - 110
Hähnchenkeulen 0,4 kg gelocht +
ungelocht
2
1
40 60 - 70
im Block gefrorenes Gemüse
(z.B. Spinat)
0,4 kg gelocht +
ungelocht
2
1
40 20 - 30
Beerenobst 0,3 kg gelocht +
ungelocht
2
1
40 5 - 8