Siemens ET875FC17D - Handbuch (Seite 54)

54
Testgerechten
Deze tabel is gemaakt voor testinstituten om het testen van
onze toestellen te vergemakkelijken.
De opgaven in de tabel hebben betrekking op onze toebehoren
van Schulte-Ufer (4-delige inductie-pannenset HZ 390042) met
de volgende afmetingen:
■
Steelpan Ø 16 cm, 1,2 l, voor 14,5 cm Ø kookzone met één
ring
■
Kookpan Ø 16 cm, 1,7 l, voor 14,5 cm Ø kookzone met één
ring
■
Kookpan Ø 22 cm, 4,2 l, voor 18 cm Ø of 17 cm Ø kookzone
■
Braadpan Ø 24 cm, voor 18 cm Ø of 17 cm Ø kookzone
Opwarmen /Aan de kook brengen Doorkoken
Testgerechten Aankook-
stand
Tijdsduur (min:sec) Deksel Doorkookstand Deksel
Chocolade smelten
Kookgerei: steelpan
Chocolade-couverture (bijv. Dr. Oetker
puur %, 150 g) op 14,5 cm Ø kookzone
- - - 1. nee
Linzenschotel opwarmen en warmhou-
den
Kookgerei: kookpan
Linzenschotel volgens DIN 44550
Begintemperatuur 20 °C
Hoeveelheid 450 g voor 14,5 cm Ø
kookzone
9 ca. 2:00 zonder roeren ja 1. ja
Hoeveelheid: 800 g voor 18 cm Ø of 17
cm Ø kookzone
9 ca. 2:00 zonder roeren ja 1. ja
Linzenschotel als blikproduct
bijv. linzenterrine met worstjes van
Erasco: begintemperatuur 20 °C
Hoeveelheid 500 g voor 14,5 cm Ø
kookzone
9 ca. 2:00
(Roeren na ca. 1:30)
ja 1. ja
Hoeveelheid: 1000 g voor 18 cm Ø of
17 cm Ø kookzone
9 ca. 2:30
(Roeren na ca. 1:30)
ja 1. ja
Bechamelsaus zachtjes laten koken
Kookgerei: steelpan
Melktemperatuur: 7 °C
Recept: 40 g boter 40 g bloem, 0,5 l
melk (3,5% vetgehalte) en een snufje
zout voor 14,5 cm Ø kookzone
9 2 ca. 5:20 nee 1 1, 3 nee
1 De boter smelten, bloem
en zout 3 minuten erdoor
roeren, zodat een mooie
roux ontstaat
2 De melk bij de roux van bloem voegen
en deze onder voortdurend roeren aan de
kook brengen
3 Nadat de bechamelsaus
aan de kook is gebracht,
deze nog 2 minuten voortdu-
rend roeren op stand 1
Rijstepap koken
Kookgerei: kookpan
Melktemperatuur: 7 °C
Recept: 190 g rondekorrelrijst, 22,5 g
suiker, 750 ml melk (3,5% vetgehalte) en
een snufje zout voor 14,5 cm Ø kook-
zone
9 ca. 6:30
De melk opwarmen tot deze
begint te rijzen. Terugschakelen
naar de doorkookstand en rijst,
suiker en zout toevoegen aan de
melk
nee 2 ja
De rijstepap na 10 minuten
roeren