Polenta à la méridionale, Recettes légumes, Réalisation ingrédients – Panasonic NNCS598SEPG Benutzerhandbuch
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Recettes Légumes
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Polenta à La Méridionale
Cuisson : env. 35 min - 4 pers.- VAPEUR ET COMBINÉ
Récipients : 1 bol de 2 litres
160 g de polenta moyenne (semoule de maïs)
1 l d'eau
2 échalotes
1 carotte
100 g de pancetta coupée en dés
sel, poivre
Mélanger la polenta dans le bol avec 1 l d'eau chaude et du sel. Couvrir et porter à
ébullition sur MAX pendant 5 à 7 min. Lorsque le mélange bout, vérifier le niveau d'eau du
réservoir et cuire d'abord 15 minutes puis encore 12 minutes sur Vap 440 W (en remuant
et en rajoutant de l'eau dans le réservoir après 15 min). Eplucher et hacher la carotte et
les échalotes. Les cuire dans un bol avec une cuillerée à soupe dʼhuile dʼolive pendant 4
min sur Max. Ajouter les légumes et le jambon à la polenta cuite. Rectifier
l'assaisonnement. Cette polenta peut se servir chaude nature ou être agrémentée de
fromage ou de parmesan ou encore être gratinée avec un peu de fromage râpé (GRIL 1 +
250 W sur grille niveau haut 4 à 6 min si la polenta est encore chaude, ou GRIL 3 + 600 W
sur grille niveau haut 15 min si la polenta est froide). Sinon, une fois refroidie, la couper en
tranches et faire revenir à la poêle.
Réalisation
Ingrédients