Eier, käse und kleine gerichte – Panasonic NNCS598SEPG Benutzerhandbuch
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Eier, Käse und kleine Gerichte
Eier sind empfindliche Nahrungsmittel, die
eine spezielle Behandlung benötigen. Legt
man sie einfach so in das
Mikrowellengerät, explodieren sie aufgrund
des im Innern der Schale entstehenden
Drucks. Auch beim aufgeschlagenen Ei
explodiert der Dotter, wenn die ihn
umgebende Hülle nicht perforiert wird.
Stechen Sie am besten mit der Spitze
eines Zahnstochers in die Mitte des
Eidotters. Wenn das Ei frisch ist, tritt das
Eigelb nicht aus. Eigelb und Eiweiß
reagieren unterschiedlich auf Mikrowellen;
leider gart das Eigelb rascher als das
Eiweiß. Werden Eier als Omelette
zubereitet, sollten die Ränder nach der
Hälfte der Garzeit zur Mitte umgeschlagen
werden.
Pochierte Eier
50 ml Wasser mit Salz und einem Spritzer
Essig 1 Min. bei 1000 W erhitzen. Ei
aufschlagen, in das kochende Wasser
geben, Eigelb und Eiweiß vorsichtig mit
einem Zahnstocher anstechen und je nach
Größe des Eis 30 - 40 Sekunden bei 600
W garen. 1 Minute ruhen lassen, abgießen
und servieren.
Rühreier
2 rohe Eier aufschlagen und in einer
Schüssel mit ein wenig Sahne oder Milch,
einem Stich Butter, Salz und Pfeffer
verrühren. 40 Sekunden bei 1000 W garen.
Herausnehmen und kräftig mit einer Gabel
schlagen. Weitere 30 - 40 Sekunden bei
1000 W garen.
Die Eier sollten noch cremig sein.
Käse
reagiert je nach Sorte
unterschiedlich: je fetthaltiger er ist, umso
schneller schmilzt er. Ist die Kochzeit zu
lang, wird er hart. Geriebener Käse sollte
nach Möglichkeit erst im letzten Moment
zugegeben werden (z. B. bei Nudeln,
Gratins etc.)