Panasonic NNCS598SEPG - Handbuch (Seite 348)

Vorspeisen 74
Meeresfru
¨
chtegratin
Zubereitung: ca. 25 Min. - 4 Pers. - MIKROWELLE
und KOMBINATION
Gefäß: 1 Schu ̈ ssel + 1 kleine Auflaufform
500 g tiefgefrorene Meeresfru ̈ chte
3 Schalotten
1 Essl. gehackter Dill
30 g geriebener Emmenthaler Käse
1 Karotte
150 g Champignons
30 g Butter
Mehl
25 cl Milch
Weißwein
Salz, Peffer
Die Meeresfru ̈ chte 6 Min. lang bei 600 W unter mehrfachem Ru ̈ hren auftauen. Abtropfen
lassen, dabei den Saft auffangen und 25 cl Milch hinzufu ̈ gen. Die Schalotten, die Karotte
und die Champignons klein hacken und die Mischung mit 40 g Butter in einer bedeckten
Schu ̈ ssel 5 Min. lang bei MAX kochen. 2 bis 3 großzu ̈ gige Essl. Mehl hinzufu ̈ gen und
nochmals 40 Sek. auf MAX kochen, anschließend die Mischung aus Milch und
Meeresfru ̈ chtesaft hinzufu ̈ gen. Diese Bechamelsauce 5 bis 7 Min. auf MAX kochen lassen.
(Wenn die Sauce Ihnen nicht dick genug erscheint, können Sie sie andicken, indem Sie
dem Weißwein einen Essl. Stärke hinzufu ̈ gen). Den Dill und einen Essl. fruchtigen
Weißwein hinzufu ̈ gen, nach Belieben nachwu ̈ rzen und mit den Meeresfru ̈ chten
vermischen. Alles in eine kleine Auflaufform geben. Mit geriebenem Emmenthaler
bestreuen; den Herd mit KOMBINATION UMLUFT 210° + GRILL 1 + 250 Watt mit
höchstem Rost vorwärmen. 8 bis 10 Minuten lang in den Backofen schieben.
Zubereitung
Zutaten