Lachsfilet mit senf körnern, Fischrezepte, Zubereitung zutaten – Panasonic NNCS598SEPG Benutzerhandbuch
Seite 365
Fischrezepte
93
Lachsfilet mit Senf körnern
Zubereitung: ca. 15 Min. - 4 Pers. - MIKROWELLE UND DAMPF
Gefäße: 1 Schu
̈ ssel + 1 Form aus feuerfestem Glas mit einem
Durchmesser von Ø 22 cm
700 g Lachsfilet ohne Haut in vier Stu
̈ cke zerteilt
3 Schalotten
40 g Butter
10 cl Weißwein
1 Essl. grobkörniger Senf
2 Essl. Sahne
1 Teel. Stärke
Salz Pfeffer
Die fein gehackten Schalotten in der Butter bedeckt 2 Min. auf MAX schwitzen lassen. Den
Weißwein, in welchem das Stärke aufgelöst wurde, hinzugeben. Den Lachs unter
Benutzung der Taste Auto Programm fu
̈ r Fisch DAMPF (Progr. 8) auf dem
Dampfgareinsatz fu
̈ r Dampf garen. Die Lachsstu
̈ cke auf einen Teller legen, mit
Aluminiumfolie bedecken und mindestens 3 Min. ruhen lassen. In der Zwischenzeit die
Schalotten, den in der Glasform verbliebenen Saft des Lachses, den grobkörnigen Senf
und die Sahne in eine Schu
̈ ssel geben. Mischen und bedeckt 2-3 Min. auf MAX garen. Die
Lachsfilets mit dieser Sauce bedeckt servieren.
Zubereitung
Zutaten