Fleischrezepte, Zubereitung zutaten – Panasonic NNCS598SEPG Benutzerhandbuch

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Fleischrezepte

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In Wein geschmorte

Entenschenkel

Zubereitung: 1 Std. 15 bis 1 St. 30 Min. - 4 Personen -

MIKROWELLE und KOMBINATION

Gefäße: 1 3-Liter-Schu

̈ ssel mit Deckel + 1 Untertasse

4 Enten- oder Entenku

̈ kenschenkel

40 g Mehl

40 g Butter

1 Zwiebel

1 Karotte

75 cl Rotwein

1 Kräutersträußchen

100 g geräucherte Speckwu

̈ rfel

1 Knoblauchzehe

Salz, Peffer

Die gut bemehlten Entenschenkel in einer Pfanne auf dem Herd von beiden Seiten

anbraten. In der Zwischenzeit die gehackte Zwiebel und Karotte in der abgedeckten

Schu

̈ ssel 3 Min. auf MAX schwitzen lassen. Wenn die Schenkel auf beiden Seiten gut

gebräunt sind, diese in den Topf geben und mit Rotwein bedecken; das restliche Mehl, die

Karotte, Zwiebel, das Kräutersträußchen, die zerdru

̈ ckte Knoblauchzehe und die

Speckwu

̈ rfel hinzugeben. Eine umgedrehte Untertasse auf das Ganze stellen. Bedecken.

Den Topf auf die Keramikplatte des Dampf-Mikrowellengerätes stellen und zuerst 11 Min.

auf MAX. und anschließend 50 Min. bis 1 Stunde mit der Kombination Umluft 170° + 440

Watt (die Aufeinanderfolge der beiden Kochvorgänge programmieren) kochen. Das

Entenfleisch muss am Ende des Kochvorgangs weich sein. Das Kräutersträußchen

herausnehmen. Das Fett von der Sauce abschöpfen und nach Bedarf vor dem Servieren

nachwu

̈ rzen.

Zubereitung

Zutaten

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