Eieren, kaas en snacks – Panasonic NNCS598SEPG Benutzerhandbuch

Seite 72

Advertising
background image

68

Eieren, kaas en snacks

Eieren zijn delicate producten die speciale

aandacht vereisen. Als u ze rechtstreeks in

de oven legt, dan zullen ze ontploffen door

de druk die binnen de schil wordt

opgebouwd. Ook uit de schil zal de dooier

ontploffen als u het vlies niet doorprikt. Prik

de dooier dus in het midden door met

bijvoorbeeld een tandenstoker; als het ei

vers is, dan loopt de dooier niet leeg. De

dooier en het eiwit reageren anders op de

microgolven en helaas is de dooier sneller

gaar. Wanneer u de eieren heeft geklopt

(omelet), dan moet u de randen

halverwege de bereidingstijd naar het

midden vouwen.

Gepocheerde eieren

Verwarm 50 ml water met zout en een

scheutje azijn gedurende 1 min. op 1000

W. Breek het ei in het kokende water en

prik de dooier en het eiwit zorgvuldig door

met een tandenstoker; Kook het ei 30 tot

40 seconden op 600 W (afhankelijk van de

grootte van het ei). Laat het 1 minuut

rusten, vervolgens laten uitlekken en

serveren.

Roereieren

Meng 2 rauwe eieren in een kom met een

beetje room of melk, een klontje boter, zout

en peper. Kook het 40 seconden op 1000

W. Neem het uit de oven en klop het stevig

op met een vork. Zet het opnieuw 30 tot 40

seconden in de oven op 1000 W. De eieren

moeten romig blijven.

Oeufs cocotte

Breek het ei in een beboterde schaal en

voeg zout en peper toe. Prik de dooier en

het eiwit door met een tandenstoker. Voeg

de gewenste ingrediënten toe (room,

champignons, kuit, etc.). Kook gedurende 1

min. 30 sec. tot 2 min. per ei op 250 W,

afhankelijk van de grootte van het ei en de

hoeveelheid garnering.

Kaas

Elke kaas reageert anders al naar gelang

de soort. Hoe vetter de kaas, hoe sneller hij

smelt. Als u kaas te lang kookt, dan wordt

het hard. Indien mogelijk verdient het de

voorkeur om geraspte kaas op het laatste

moment toe te voegen (aan

pastagerechten, gegratineerde gerechten,

etc.).

Advertising