8 braten mit ober-/unterhitze – AEG 47056IU-WN Benutzerhandbuch
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10.8 Braten mit Ober-/Unterhitze
Rindfleisch
Speise
Menge
Temperatur
(°C)
Dauer (Min.)
Ebene
Schmorbraten
1 - 1,5 kg
200 - 230
105 - 150
1
Roastbeef oder Filet:
englisch
je cm Dicke
230 - 250
1)
6 - 8
1
Roastbeef oder Filet:
medium
je cm Dicke
220 - 230
8 - 10
1
Roastbeef oder Filet:
durch
je cm Dicke
200 - 220
10 - 12
1
1) Backofen vorheizen.
Schweinefleisch
Speise
Menge
Temperatur
(°C)
Dauer (Min.)
Ebene
Schulter, Nacken, Schin-
kenstück
1 - 1,5 kg
210 - 220
90 - 120
1
Kotelett, Rippchen
1 - 1,5 kg
180 - 190
60 - 90
1
Hackbraten
750 g - 1 kg
170 - 190
50 - 60
1
Schweinshaxe (vorge-
kocht)
750 g - 1 kg
200 - 220
90 - 120
1
Kalb
Speise
Menge
Temperatur
(°C)
Dauer (Min.)
Ebene
Kalbsbraten
1)
1 kg
210 - 220
90 - 120
1
Kalbshaxe
1,5 - 2 kg
200 - 220
150 - 180
1
1) Im geschlossenen Bräter.
Lamm
Speise
Menge
Temperatur
(°C)
Dauer (Min.)
Ebene
Lammkeule, Lammbrat-
en
1 - 1,5 kg
210 - 220
90 - 120
1
Lammrücken
1 - 1,5 kg
210 - 220
40 - 60
1
DEUTSCH
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