Bosch HEG34B540 Java Braun Einbauherd - Handbuch (Seite 15)

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Energie- und Umwelttipps
Hier erhalten Sie Tipps, wie Sie beim Backen und Braten Ener-
gie sparen können und wie Sie Ihr Gerät richtig entsorgen.
Energiesparen
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Heizen Sie den Backofen nur dann vor, wenn es im Rezept
oder in den Tabellen der Gebrauchsanleitung angegeben ist.
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Verwenden Sie dunkle, schwarz lackierte oder emaillierte
Backformen. Sie nehmen die Hitze besonders gut auf.
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Öffnen Sie die Backofentür während Sie Garen, Backen oder
Braten möglichst selten.
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Mehrere Kuchen backen Sie am besten nacheinander. Der
Backofen ist noch warm. Dadurch verkürzt sich die Backzeit
für den zweiten Kuchen. Sie können auch 2 Kastenformen
nebeneinander einschieben.
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Bei längeren Garzeiten können Sie den Backofen 10 Minuten
vor Ende der Garzeit ausschalten und die Restwärme zum
Fertiggaren nutzen.
Umweltgerecht entsorgen
Entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht.
Bratautomatik
Mit der Bratautomatik gelingen Ihnen ganz leicht raffinierte
Schmorgerichte und saftige Braten. Sie sparen sich das Wen-
den und Begießen und der Garraum bleibt sauber.
Das Garergebnis ist abhängig von der Qualität des Fleisches
und der Größe und Art des Geschirrs. Wenn Sie das fertige
Gericht aus dem Garraum nehmen, verwenden Sie Topflappen.
Das Geschirr ist sehr heiß. Vorsicht beim Öffnen des Geschirrs,
es entweicht heißer Dampf.
Geschirr
Die Bratautomatik ist nur für das Braten im geschlossenen
Geschirr geeignet. Verwenden Sie nur Geschirr mit gut schlie-
ßendem Deckel. Beachten Sie auch die Hinweise der
Geschirrhersteller.
Geeignetes Geschirr
Wir empfehlen hitzebeständiges Geschirr (bis 300 °C) aus
Glas oder Glaskeramik. Bräter aus Edelstahl sind nur bedingt
geeignet. Die glänzende Oberfläche reflektiert die Wärmestrah-
lung sehr stark. Das Gericht wird weniger braun und das
Fleisch weniger gar. Wenn Sie einen Edelstahlbräter verwen-
den, nehmen Sie nach Programmende den Deckel ab. Das
Fleisch mit Grillstufe 3 noch 8 bis 10 Minuten übergrillen. Wenn
Sie Bräter aus emailliertem Stahl, Gusseisen oder Aludruck-
guss verwenden, bräunt das Gericht stärker. Geben Sie etwas
mehr Flüssigkeit zu.
Ungeeignetes Geschirr
Geschirr aus hellem, glänzendem Aluminium, unglasiertem Ton
und Geschirr aus Kunststoff oder mit Kunststoffgriffen sind
ungeeignet.
Größe des Geschirrs
Das Fleisch soll den Boden des Geschirrs zu etwa zwei Drittel
bedecken. So erhalten Sie einen schönen Bratenfond.
Der Abstand zwischen Fleisch und Deckel muss mindestens
3 cm betragen. Das Fleisch kann während des Bratens aufge-
hen.
Gericht vorbereiten
Verwenden Sie frisches Fleisch, idealerweise mit Kühlschrank-
temperatur oder gefrorenes Fleisch.
Wählen Sie ein geeignetes Geschirr.
Wiegen Sie das frische oder gefrorene Fleisch. Genaue Hin-
weise erhalten Sie in der Tabelle. Sie benötigen das Gewicht
zum Einstellen.
Wenn Sie für Ihr Fleisch nicht das passende Gewicht finden,
stellen Sie das nächsthöhere Gewicht ein. Ihr Fleisch hat z. B.
1,6 kg dann stellen Sie 1,75 kg ein.
Gefrorenes Fleisch würzen Sie genauso wie frisches Fleisch.
Bei einigen Gerichten soll Flüssigkeit zugegeben werden.
Geben Sie soviel Flüssigkeit hinzu, dass der Boden des
Geschirrs ca. ½ cm bedeckt ist. Steht in der Tabelle “etwas“
Flüssigkeit, genügen meist 2-3 Esslöffel. Beachten Sie die Hin-
weise in den Tabellen.
Schließen Sie das Geschirr mit einem Deckel. Stellen Sie es in
Höhe 2 auf den Rost.
Stellen Sie das Geschirr immer in den kalten Garraum.
Fleisch
Geben Sie Flüssigkeit in das leere Geschirr, wie in der Tabelle
angegeben ist.
Bei den Rinderbraten-Programmen (P1 und P7) schaltet die
Backofenlampe vor Ablauf der Bratzeit ab. Die Restwärme wird
zum Fertigbraten genutzt. Das Gericht ist fertig, wenn das Sig-
nal ertönt.
Bei Braten stellen Sie das Fleischgewicht, bei Hackbraten und
Gulasch das Gesamtgewicht ein.
Bei Gulasch ein hohes Geschirr verwenden. Das Fleisch unten
einlegen und mit Gemüse bedecken.
Wenn ein Braten fertig ist, kann er noch 10 Minuten im abge-
schalteten, geschlossenen Garraum ruhen. So kann sich der
Fleischsaft besser verteilen.
Dieses Gerät entspricht der europäischen Richtlinie
2002/96/EG über Elektro- und Elektronik-Altgeräte
(WEEE – waste electrical and electronic equipment).
Die Richtlinie gibt den Rahmen für eine EU-weit gültige
Rücknahme und Verwertung der Altgeräte vor.