Plages de température, Réglage de l'altitude, Remarques – Siemens ET 656 MN 31 Benutzerhandbuch

Seite 23: Cuisiner avec le système sensoriel de cuisson, Placer le récipient au centre du foyer et couvrir

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Plages de température

En cuisinant avec le système sensoriel de cuisson, vous ne

réglez pas de positions de chauffe mais des plages de

température. Cinq plages de température sont à votre

disposition :

Réglage de l'altitude

Le point d'ébullition de l'eau dépend de l'altitude de votre

domicile au-dessus du niveau de la mer. Si votre plat cuit trop

fortement ou pas assez, vous pouvez régler le point d'ébullition

:
Appelez

™…

dans les réglages de base. Sélectionnez le foyer.

La valeur de réglage de base est

. Sélectionnez la valeur

correspondante pour l'altitude :

Le chapitre Réglages de base décrit comment modifier les

valeurs.

Remarques

Il n'est pas nécessaire de régler le point d'ébullition à des

altitudes de 0 ­ 400 m . Faites d'abord cuire avec le réglage

de base. Si le résultat de cuisson ne vous satisfait pas,

modifiez le réglage du point d'ébullition.

La plage de température 90-100 °C est suffisante pour la

cuisson, même si l'eau bouillonne moins que d'habitude.

Cuisiner avec le système sensoriel de

cuisson

Le foyer doit être sélectionné.

1.

Mettre les mets dans le récipient et remplir de liquide, au

moins à une hauteur de deux doigts.

2.

Placer le récipient au centre du foyer et couvrir.

3.

Appuyer sur la sonde de cuisson du foyer désiré pour la faire

sortir. Le

s'allume dans l'affichage. Les plages de

température possibles apparaissent dans le menu

d'affichage.

4.

Dans les 10 secondes suivantes, sélectionner la température

désirée dans la zone de réglage. La température s'allume

dans l'affichage. Le système sensoriel de cuisson est activé.

Le symbole de température est allumé jusqu'à ce que la

température soit atteinte. Un signal retentit ensuite. Le symbole

de température s'éteint. Le système sensoriel de cuisson

maintient la température du récipient dans la plage de

température réglée.
Désactiver le système sensoriel de cuisson
Éteindre le foyer. Escamoter la sonde de cuisson afin de ne

pas salir la fenêtre de la sonde.

Remarques

Vous pouvez également mettre les aliments dans le liquide

chaud. Remplissez le récipient uniquement de liquide. Réglez

en suivant la description aux points 3 et 4. Lorsque la

température est atteinte et un signal retentit, mettez les

aliments dans le liquide.

Le couvercle de la sonde de cuisson escamotée devient

chaud lorsque le foyer adjacent est allumé.

Plage de température

Affichage

appropriée pour

170 - 180 °C

170 °C

Frire

110 - 120 °C

120 °C

Cuire en cocotte minute

90 - 100 °C

100 °C

Cuire, bouillir, braiser

80 - 90 °C

90 °C

Mitonner,faire gonfler, étuver

60 - 70 °C

70°C

Décongeler,réchauffer, maintenir au chaud

Niveau

Valeur à

™…

0 ­ 100 m

100 ­ 200 m

ƒ

200 ­ 400 m

*

400 ­ 600 m

600 ­ 800 m

800 ­ 1000 m

1000 ­ 1200 m

ˆ

1200 ­ 1400 m

au-dessus de 1400 m

Š

* Réglage de base





















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