Anhaltswerte zum kochen – REX KT 7420 I Benutzerhandbuch
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Anhaltswerte zum Kochen
Die Angaben in der folgenden Tabelle sind Richtgrö-
ßen. Welche Schalterstellung für Kochvorgänge er-
forderlich ist, hängt von der Qualität der Töpfe und
von der Art und Menge der Lebensmittel ab.
3
3
Wir empfehlen, beim Ankochen oder Anbraten
auf die Ankochstufe „9“ zu stellen und Spei-
sen mit einer längeren Garzeit anschließend
auf der entsprechenden Fortgarstufe fertigga-
ren zu lassen.
Schalter-
stellung
Ankochzeit der Au-
tomatik
1)
(Min.)
Garvorgang
Beispiele für die Anwendung
9
Ankochen
Anbraten
Fritieren
Ankochen großer Flüssigkeitsmengen,
Spätzle kochen,
Anbraten von Fleisch,
(Gulasch anbraten, Schmorbraten)
8
4,5
Starkes Braten
Steaks, Lendenstücke,
Kartoffelpuffer,
Bratwürste,
Pfannkuchen/Flädle
7
3,5
6
2,0
Braten
Schnitzel/Koteletts,
Leber, Fisch,
Frikadellen, Spiegeleier
5
10,2
Kochen
Kochen bis 1,5 l Flüssigkeit,
Kartoffeln, Gemüse
4
6,5
3
4,8
Dämpfen
Dünsten
Quellen
Dämpfen und Dünsten von
kleineren Mengen Gemüse,
Quellen von Reis und
Milchgerichten
2
1,7
1
1,0
Schmelzen
Butter schmelzen,
Gelatine auflösen,
Schokolade schmelzen
u
0,5
Warmhalten
Speisen warmhalten
1) Beim Kochen ohne Automatik kann die Ankochzeit individuell gewählt werden.