Miele DGC 5051 - Handbuch (Seite 53)

Backtabelle
Combigaren
G (Backen)
Teigart Schritt Temperatur
in °C
Feuchte
in %
Dauer
in Minuten
Blätterteig 1
2
3
4
100
170 - 190
170 - 190
170 - 190
100
90
75
20
7
15
5
6
Hefeteig
Baguette 1
2
3
4 40
50
210
160 - 195
100
100
50
20
8
4
6
30
Blechkuchen mit Obst 1
2 160 - 190
160
90
30 20 - 23
6
Croissant 1
2
3
4 100
160 - 180
150
150
100
90
75
30
7
17 - 22
3
3
Fladenbrot 1
2
3
4 40
50
210
165 - 185
100
100
20
20
10
2
6
25
Hefezopf 1
2
3 100
140 - 170
150
100
90
30
7
17 - 21
15
Roggenmischbrot 1
2 210
180 - 200
50
20 5
50
Verwenden Sie zum Backen von Broten maximal 750 g Mehl.
Backen
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