AEG 20045VA-WN - Handbuch (Seite 10)

6. KOCHFELD - PRAKTISCHE TIPPS UND HINWEISE
6.1 Kochgeschirr
• Der Boden des Kochgeschirrs
sollte so dick und flach wie
möglich sein.
• Kochgeschirr aus Stahlemail
oder mit Aluminium- oder
Kupferböden kann Verfärbun-
gen auf der Glaskeramikfläche
hinterlassen
6.2 Energie sparendes Kochen
• Decken Sie Kochgeschirr,
wenn möglich, mit einem De-
ckel ab.
• Stellen Sie das Kochgeschirr
auf die Kochzone und schalten
Sie diese erst dann ein.
• Schalten Sie die Kochzonen
bereits vor dem Ende des Gar-
vorgangs aus und nutzen Sie
die Restwärme.
• Der Boden des Kochgeschirrs
und die verwendete Kochzone
sollten gleich groß sein.
6.3 Anwendungsbeispiele zum
Kochen
Bei den Angaben in der folgenden Ta-
belle handelt es sich um Richtwerte.
Koc
hstu
fe Verwendung: Dauer
(Min.) Hinweise
0 Stellung „Aus“
1 Zum Warmhalten von Speisen Nach
Bedarf Benutzen Sie einen De-
ckel
1 - 2 Sauce Hollandaise, Schmelzen von:
Butter, Schokolade, Gelatine 5 - 25 Ab und zu umrühren
1 - 2 Stocken: Luftiges Omelett, geba-
ckene Eier 10 - 40 Mit Deckel garen
2 - 3 Köcheln von Reis und Milchgerich-
ten, Erhitzen von Fertiggerichten 25 - 50 Mindestens doppelte
Menge Flüssigkeit zum
Reis geben, Milchgerichte
zwischendurch umrühren
3 - 4 Dünsten von Gemüse oder Fisch,
Schmoren von Fleisch 20 - 45 Einige Esslöffel Flüssigkeit
zugeben
4 - 5 Dünsten von Kartoffeln 20 - 60 Max. ¼ l Wasser für 750 g
Kartoffeln verwenden
4 - 5 Kochen größerer Speisemengen,
Eintopfgerichte und Suppen 60 -
150 Bis zu 3 l Flüssigkeit plus
Zutaten
6 - 7 Bei geringer Hitze anbraten:
Schnitzel, Cordon bleu, Koteletts,
Frikadellen, Bratwürste, Leber,
Mehlschwitze, Eier, Pfannkuchen,
Donuts Nach
Bedarf Nach der Hälfte der Zeit
wenden
7 - 8 Braten bei starker Hitze: Rösti, Len-
denstücke, Steaks 5 - 15 Nach der Hälfte der Zeit
wenden
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