Lebensmittel selbst einfrieren 22, Vor dem einfrieren beachten 22, Verpacken 22 – Miele GT 5196 S Benutzerhandbuch
Seite 22: Gefrieren und lagern, Lebensmittel selbst einfrieren
Lebensmittel selbst einfrieren
Verwenden Sie zum Einfrieren nur fri-
sche und einwandfreie Lebensmittel!
Vor dem Einfrieren beachten
– Zum Gefrieren geeignet sind:
Frischfleisch, Geflügel, Wild, Fisch,
Gemüse, Kräuter, rohes Obst, Molke-
reiprodukte, Backwaren, Speiseres-
te, Eigelb, Eiweiß und viele Fertigge-
richte.
– Zum Gefrieren nicht geeignet sind:
Weintrauben, Blattsalate, Radies-
chen, Rettich, Sauerrahm, Mayonnai-
se, ganze Eier in Schale, Zwiebel,
ganze rohe Äpfel und Birnen.
– Damit Farbe, Geschmack, Aroma
und Vitamin C erhalten bleiben, sollte
Gemüse vor dem Einfrieren blan-
chiert werden. Geben Sie dazu das
Gemüse portionsweise für 2 - 3 Minu-
ten in kochendes Wasser. Danach
das Gemüse herausnehmen und
schnell in kaltem Wasser abkühlen.
Das Gemüse abtropfen lassen.
– Mageres Fleisch eignet sich besser
zum Einfrieren als fettes und kann
wesentlich länger gelagert werden.
– Legen Sie zwischen Koteletts,
Steaks, Schnitzel usw. jeweils eine
Folie aus Kunststoff. So vermeiden
Sie das Zusammenfrieren zu einem
Block.
– Rohe Lebensmittel und blanchiertes
Gemüse vor dem Einfrieren nicht
würzen und salzen, Speisen nur
leicht würzen und salzen. Manche
Gewürze verändern beim Einfrieren
ihre Geschmacksintensität.
– Warme Speisen oder Getränke erst
außerhalb des Gerätes abkühlen las-
sen, um ein Antauen der bereits ge-
frorenen Lebensmittel zu verhindern
und den Stromverbrauch nicht zu er-
höhen.
Verpacken
^ Frieren Sie portionsweise ein.
Geeignete Verpackung
- Kunststoff-Folien
- Schlauch-Folien aus Polyethylen
- Alu-Folien
- Gefrierdosen
Ungeeignete Verpackung
- Packpapier
- Pergamentpapier
- Cellophan
- Müllbeutel
- gebrauchte Einkaufstüten
^ Drücken Sie die Luft aus der Verpa-
ckung heraus.
^ Verschließen Sie die Packung dicht
mit
- Gummiringen
- Kunststoff-Klipsen
- Bindfäden oder
- kältebeständigen Klebebändern.
Beutel und Schlauchfolien aus Poly-
ethylen können Sie auch mit einem
Folien-Schweißgerät verschweißen.
^ Beschriften Sie die Verpackung mit
Inhalt und Einfrier-Datum.
Gefrieren und Lagern
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