Neff C47D42N3 - Handbuch (Seite 15)

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Fleisch, Geflügel
Legen Sie Fleisch oder Geflügel nicht übereinander in das
Geschirr.
Sie können die Hähnchenbrüste vorher marinieren.
Fisch
Fetten Sie beim Zubereiten von Fisch den gelochten Garbehäl-
ter ein.
Legen Sie ganze Fische oder Fischfilets nicht übereinander.
Geben Sie das Gewicht des schwersten Fisches an und wählen
Sie möglichst gleich große Stücke.
Gebäck, Dessert
Früchtekompott zubereiten
Das Programm ist nur für Stein- und Kernobst geeignet. Wiegen
Sie die Früchte ab, geben Sie ca. Y der Menge an Wasser und
nach Geschmack Zucker mit Gewürzen zu.
Milchreis zubereiten
Wiegen Sie den Reis ab und geben Sie die 2,5-fache Menge an
Milch zu. Füllen Sie Reis und Milch max. 2,5 cm hoch in das
Zubehör. Rühren Sie nach dem Garen um. Die restliche Milch
wird schnell aufgesogen.
Joghurt herstellen
Erhitzen Sie die Milch auf dem Kochfeld auf 90 °C. Anschlie-
ßend auf 40 °C abkühlen lassen. Bei H-Milch entfällt das Erhit-
zen.
Rühren Sie pro 100 ml Milch ein bis zwei Teelöffel Naturjoghurt
oder die entsprechende Menge Joghurtferment unter die Milch.
Füllen Sie die Mischung in saubere Gläser und verschließen Sie
diese.
Nach der Zubereitung Gläser im Kühlschrank abkühlen lassen.
Regenerieren
Auftauen
Frieren Sie die Lebensmittel möglichst flach und portionsge-
recht bei -18 °C ein. Frieren Sie keine zu großen Mengen ein.
Aufgetautes ist nicht mehr so haltbar und verdirbt schneller als
frische Ware.
Die Speise im Gefrierbeutel, auf dem Teller oder im gelochten
Garbehälter auftauen. Darunter immer den ungelochten Garbe-
hälter einschieben. So bleiben die Lebensmittel nicht im Auftau-
wasser liegen und der Garraum bleibt sauber.
Alle Auftauprogramme beziehen sich auf rohe Lebensmittel.
Wenn nötig, die Speise zwischendurch zerteilen bzw. bereits
aufgetaute Stücke aus dem Gerät nehmen.
Lebensmittel nach dem Auftauen noch 5 - 15 Minuten zum
Temperaturausgleich stehen lassen.
:
Gesundheitsrisiko!
Beim Auftauen von tierischen Lebensmitteln müssen Sie unbe-
dingt die Auftauflüssigkeit entfernen. Sie darf nie mit anderen
Lebensmitteln in Kontakt kommen. Keime könnten übertragen
werden.
Betreiben Sie den Dampfgarofen nach dem Auftauen für
15 Minuten mit der Dampfgarstufe
é bei 100 °C.
Fischfilet auftauen
Legen Sie die Fischfilets nie übereinander.
Ganzes Geflügel auftauen
Entfernen Sie vor dem Auftauen die Verpackung. Lassen Sie
das Geflügel nach dem Auftauen noch stehen. Bei großem
Geflügel (z.B. Babypute) können Sie nach ca. 30 Minuten
Standzeit die Innereien entnehmen.
Programm Anmerkung Zubehör Höhe
Hähnchenbrust, frisch, gedämpft Gesamtgewicht 0,2 - 1,5 kg gelochter +
ungelochter Garbehälter
3
1
Kasseler, frisch, in Scheiben* - gelochter +
ungelochter Garbehälter
3
1
Brühwürste* - gelochter +
ungelochter Garbehälter
3
1
* Sie können für dieses Programm einen Vorwahl-Betrieb einstellen
Programm Anmerkung Zubehör Höhe
Frischer Fisch im Ganzen dämpfen 0,3 - 2 kg gelochter +
ungelochter Garbehälter
3
1
Fischfilet, dämpfen / Fischfilet frisch max. 2,5 cm dick gelochter +
ungelochter Garbehälter
3
1
Fischfilet, dämpfen / Fisch, tiefgekühlt max. 2,5 cm dick gelochter +
ungelochter Garbehälter
3
1
Miesmuscheln - gelochter +
ungelochter Garbehälter
3
1
Programm Anmerkung Zubehör Höhe
Früchtekompott* - ungelochter Garbehälter 2
Milchreis - ungelochter Garbehälter 2
Joghurt in Gläsern - Gläser + gelochter Garbehälter 2
* Sie können die Endezeit für dieses Programm verschieben
Programm Anmerkung Zubehör Höhe
Beilagen, gegart* - ungelochter Garbehälter 2
Gemüse, gegart* - ungelochter Garbehälter 2
* Sie können für dieses Programm einen Vorwahl-Betrieb einstellen