Bosch HBC36D7B4 Satin braun Dampfbackofen - Handbuch (Seite 31)

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Teig gehenlassen
Mit der Heizart Gehenlassen geht Teig deutlich schneller auf als
bei Raumtemperatur.
Sie können die Einschubhöhe für den Rost frei wählen oder
den Rost vorsichtig auf den Garraumboden legen.
Achtung: Garraumboden nicht zerkratzen!
Teigschüssel auf den Rost stellen. Den Teig nicht abdecken.
Entsaften
Die Beeren vor dem Entsaften in eine Schüssel geben und
zuckern. Mindestens eine Stunde stehen lassen damit sie Saft
ziehen.
Die Beeren in den gelochten Garbehälter füllen und in Höhe 3
einschieben. Zum Auffangen des Saftes das Backblech in
Höhe 1 einschieben.
Zum Schluss die Beeren in ein Tuch füllen und den restlichen
Saft auspressen.
Einkochen
Lebensmittel möglichst frisch einkochen. Eine längere Lage-
rung vermindert den Vitamingehalt und die Lebensmittel gären
leichter.
Nur einwandfreies Obst und Gemüse verwenden.
Folgende Lebensmittel können Sie nicht mit Ihrem Gerät einko-
chen:
Inhalt von Blechdosen, Fleisch, Fisch oder Pastetenmasse.
Einmachgläser, Gummiringe, Klammern und Federn prüfen.
Gummiringe und Gläser gründlich mit heißem Wasser reinigen.
Zum Reinigen der Gläser ist auch das Programm “Fläschchen
desinfizieren“ geeignet.
Die Gläser in den gelochten Garbehälter stellen. Sie dürfen sich
nicht berühren.
Nach der angegebenen Garzeit die Gerätetür öffnen.
Die Einmachgläser erst aus dem Gerät nehmen, wenn sie voll-
ständig abgekühlt sind.
Tiefkühlprodukte
Beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung. Die angegebenen Garzeiten gelten für das Einschieben in den
kalten Garraum.
Lebensmittel Menge Zubehör Temperatur in °C Garzeit in Min.
Hefeteig 1 kg Schüssel + Rost 40 20 - 30
Sauerteig 1 kg Schüssel + Rost 40 20 - 30
Lebensmittel Zubehör Höhe Heizart Temperatur in °C Garzeit in min
Himbeeren gelochter Garbehälter
+ Backblech
3
1
Dämpfen 100 30 - 45
Johannisbeeren gelochter Garbehälter
+ Backblech
3
1
Dämpfen 100 40 - 50
Lebensmittel Zubehör Höhe Heizart Temperatur in °C Garzeit in Min.
Gemüse 1 Liter-Einmachgläser 2 Dämpfen 100 30 - 120
Steinobst 1 Liter-Einmachgläser 2 Dämpfen 100 25 - 30
Kernobst 1 Liter-Einmachgläser 2 Dämpfen 100 25 - 30
Lebensmittel Zubehör Höhe Heizart Temperatur in °C Garzeit in Min.
Pommes frites Backblech + Backpapier 2 Heißluft 170 - 190 25 - 35
Kroketten Backblech + Backpapier 2 Heißluft 180 - 200 18 - 22
Rösti Backblech + Backpapier 2 Heißluft 180 - 200 25 - 30
Teigwaren, frisch, gekühlt* Backblech 2 Dämpfen 100 5 - 10
Lasagne, tiefgekühlt Backblech + Rost 2 Kombibetrieb 190 - 210 35 - 55
Pizza, dünner Boden Backblech + Rost 2 Heißluft 180 - 200 15 - 23
Pizza, dicker Boden Backblech + Rost 2 Heißluft 180 - 200 18 - 25
Pizza-Baguette Backblech + Rost 2 Heißluft 180 - 200 18 - 22
Pizza, gekühlt Backblech 2 Heißluft 170 - 180 12 - 17
Kräuterbutter-Baguette, gekühlt Backblech 2 Heißluft 180 - 200 15 - 20
Brötchen, Baguette, tiefgekühlt Backblech + Rost 2 Heißluft 180 - 200 18 - 22
Brezeln, tiefgekühlt Backblech + Backpapier 2 Heißluft 180 - 200 18 - 22
Croissant, tiefgekühlt Backblech + Backpapier 2 Kombibetrieb 180 - 200 20 - 25
Aufbackbrötchen oder -baguette,
vorgebacken
Backblech + Backpapier 2 Heißluft 150 - 170 12 - 15
* etwas Flüssigkeit zugeben