Bosch HSE420120 weiß Elektro-Standherd mit Email-Mulde - Handbuch (Seite 32)

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Die Tabellen gelten für das Einschieben in den kalten
Backofen. Die Zeitangaben in den Tabellen sind
Richtwerte. Sie sind von Qualität und Beschaffenheit
des Fleisches abhängig.
Fleisch Gewicht Geschirr Höhe Heizart Temperatur ºC,
Grillstufe Dauer,
Minuten
Rinderschmorbraten
(z. B. Hochrippe) 1 kg
1,5 kg
2 kg
geschlossen
2
2
2 t
t
t 200Ć220
190Ć210
180Ć200 120
140
160
Rinderlende 1 kg
1,5 kg
2 kg
offen
2
2
2 t
t
t 210Ć230
200Ć220
190Ć210 70
80
90
Roastbeef, rosa* 1 kg offen 2 t 210Ć230 60
Steaks, durchgegart
Steaks, rosa Rost***
Rost*** 5
5 x
x 3****
3**** 20
15
Schweinefleisch ohne
Schwarte (z. B. Nacken) 1 kg
1,5 kg
2 kg
offen
2
2
2 t
t
t 210Ć230
200Ć220
190Ć210 110
130
150
Schweinefleisch mit
Schwarte** (z. B. Schulter,
Haxe) 1 kg
1,5 kg
2 kg
geschlossen
2
2
2 t
t
t 210Ć230
200Ć220
190Ć210 130
160
180
Kasseler mit Knochen 1 kg geschlossen 2 t 210Ć230 70
Hackbraten 750 g offen 2 t 200Ć220 70
Würstchen ca. 750 g Rost*** 4 x 3 15
Kalbsbraten 1 kg
2 kg offen 2
2 t
t 190Ć210
170Ć190 100
120
Lammkeule ohne Knochen 1,5 kg offen 2 t 170Ć190 120
* Wenden Sie Roastbeef nach der Hälfte der Zeit. Wickeln Sie es nach dem Garen in Alufolie und
lassen Sie es im Backofen 10 Minuten ruhen.
** Schneiden Sie bei Schweinefleisch die Schwarte ein und legen Sie es zuerst mit der Schwarte nach
unten ins Geschirr.
*** Backblech in Höhe 1 einschieben.
****3 Minuten vorheizen
Fleisch