Tipps zum backen – Bosch HBG76B650 Edelstahl Einbaubackofen Benutzerhandbuch
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Brot und Brötchen
Beim Brotbacken den Backofen vorheizen, wenn nichts ande-
res angegeben ist.
Nie Wasser in den heißen Backofen gießen.
Tipps zum Backen
Flammkuchen (vorheizen)
Universalpfanne
2
%
280-300
10-12
Börek
Universalpfanne
2
%
180-200
40-50
Kleingebäck
Zubehör
Höhe
Heizart
Temperatur
in °C
Dauer
in Minuten
Plätzchen
Backblech
3
:
140-160
15-25
Universalpfanne + Backblech
3+1
:
130-150
25-35
2 Backbleche + Universalpfanne
5+3+1
:
130-150
30-40
Spritzgebäck (vorheizen)
Backblech
3
'
140-150
30-40
Backblech
3
:
140-150
25-35
Universalpfanne + Backblech
3+1
:
140-150
30-45
2 Backbleche + Universalpfanne
5+3+1
:
130-140
35-50
Makronen
Backblech
2
%
100-120
30-40
Universalpfanne + Backblech
3+1
:
100-120
35-45
2 Backbleche + Universalpfanne
5+3+1
:
100-120
40-50
Baiser
Backblech
3
:
80-100
100-150
Muffins
Rost mit Muffinblech
3
%
180-200
20-25
2 Roste mit Muffinblechen
3+1
:
160-180
25-30
Brandteiggebäck
Backblech
2
'
210-230
30-40
Blätterteiggebäck
Backblech
3
:
180-200
20-30
Universalpfanne + Backblech
3+1
:
180-200
25-35
2 Backbleche + Universalpfanne
5+3+1
:
170-190
35-45
Hefeteiggebäck
Backblech
3
'
190-210
20-30
Universalpfanne + Backblech
3+1
:
160-180
25-35
Kuchen auf dem Blech
Zubehör
Höhe
Heizart
Temperatur
in °C
Dauer
in Minuten
Brot und Brötchen
Zubehör
Höhe
Heizart
Temperatur
in °C
Dauer
in Minuten
Hefebrot mit 1,2 kg Mehl
Universalpfanne
2
'
300
200
5
30-40
Sauerteigbrot mit 1,2 kg Mehl
Universalpfanne
2
'
300
200
8
35-45
Fladenbrot
Universalpfanne
2
'
300
10-15
Brötchen (nicht vorheizen)
Backblech
3
'
200-220
20-30
Brötchen aus Hefeteig, süß
Backblech
3
'
180-200
15-20
Universalpfanne + Backblech
3+1
:
150-170
20-30
Sie wollen nach Ihrem eigenen Rezept
backen.
Orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in den Backtabellen.
So stellen Sie fest, ob der Rührkuchen
durchgebacken ist.
Stechen Sie etwa 10 Minuten vor Ende, der im Rezept angegebenen Backzeit, mit einem
Holzstäbchen an der höchsten Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz
klebt, ist der Kuchen fertig.
Der Kuchen fällt zusammen.
Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit oder stellen Sie die Backofentem-
peratur um 10 Grad niedriger ein. Beachten Sie die angegebenen Rührzeiten im Rezept.
Der Kuchen ist in der Mitte hoch aufge-
gangen und am Rand niedriger.
Fetten Sie den Rand der Springform nicht ein. Nach dem Backen lösen Sie den Kuchen
vorsichtig mit einem Messer.
Der Kuchen wird oben zu dunkel.
Schieben Sie ihn tiefer ein, wählen Sie eine niedrigere Temperatur und backen Sie den
Kuchen etwas länger.