Bosch HEG73U150 Edelstahl Einbauherd - Handbuch (Seite 21)

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Brot und Brötchen
Beim Brotbacken den Backofen vorheizen, wenn nichts ande-
res angegeben ist.
Nie Wasser in den heißen Backofen gießen.
Mürbeteig mit trockenem Belag Universalpfanne 1 % 180-200 20-30
Mürbeteig mit saftigem Belag, Obst Universalpfanne 2 % 160-180 60-70
Schweizer Wähe Universalpfanne 1 % 210-230 40-50
Biskuitrolle (vorheizen) Universalpfanne 2 % 170-190 15-20
Hefezopf mit 500 g Mehl Universalpfanne 2 % 170-190 25-35
Stollen mit 500 g Mehl Universalpfanne 3 % 160-180 60-70
Stollen mit 1 kg Mehl Universalpfanne 3 % 150-170 90-100
Strudel, süß Universalpfanne 2 % 190-210 55-65
Pizza Universalpfanne 2 % 200-220 25-35
Universalpfanne + Back-
blech
3+1 : 180-200 40-50
Flammkuchen (vorheizen) Universalpfanne 2 % 280-300 10-12
Börek Universalpfanne 2 % 180-200 40-50
Kleingebäck Zubehör Höhe Heizart Temperatur
in °C
Dauer
in Minuten
Plätzchen Universalpfanne 3 : 140-160 15-25
Universalpfanne + Backblech 3+1 : 130-150 25-35
2 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 : 130-150 30-40
Spritzgebäck (vorheizen) Universalpfanne 3 % 140-150 30-40
Universalpfanne 3 : 140-150 25-35
Universalpfanne + Backblech 3+1 : 140-150 30-45
2 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 : 130-140 35-50
Makronen Universalpfanne 2 % 110-130 30-40
Universalpfanne + Backblech 3+1 : 100-120 35-45
2 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 : 100-120 40-50
Baiser Universalpfanne 3 : 80-100 100-150
Muffins Rost mit Muffinblech 3 % 180-200 20-25
2 Roste mit Muffinblechen 3+1 : 160-180 25-30
Brandteiggebäck Universalpfanne 2 % 210-230 30-40
Blätterteiggebäck Universalpfanne 3 : 180-200 20-30
Universalpfanne + Backblech 3+1 : 180-200 25-35
2 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 : 170-190 35-45
Hefeteiggebäck Universalpfanne 2 % 190-210 20-30
Universalpfanne + Backblech 3+1 : 160-180 25-35
Kuchen auf dem Blech Zubehör Höhe Heizart Temperatur
in °C
Dauer
in Minuten
Brot und Brötchen Zubehör Höhe Heizart Temperatur
in °C
Dauer
in Minuten
Hefebrot mit 1,2 kg Mehl Universalpfanne 2 % 300
200 5
30-40
Sauerteigbrot mit 1,2 kg Mehl Universalpfanne 2 % 300
200 8
35-45
Fladenbrot Universalpfanne 2 % 300 10-15
Brötchen (nicht vorheizen) Universalpfanne 3 % 200 20-30
Brötchen aus Hefeteig, süß Universalpfanne 3 % 180-200 15-20
Universalpfanne + Backblech 3+1 : 150-170 20-30