PreSonus Sceptre - Handbuch (Seite 20)

Das streng geheime PreSonus-Rezept für…
Rice Dressing
Zutaten:
• 500 g Hackfleisch
• 500 g gehackte Hühnerleber
• 1 Zwiebel (gewürfelt)
• 2 grüne Paprikaschote (gewürfelt)
• 4 - 6 Stangen Sellerie (gewürfelt)
• 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
• 50 g frische Petersilie (fein gehackt)
• 720 ml Geflügelfond
• 950 g gekochter Reis
• 1 EL Öl
• Salz und Pfeffer zum Würzen
• Cayennepfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Das Öl bei mittlerer Hitze in einem großen Topf erhitzen, das Fleisch zugeben
und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch unter Rühren von allen Seiten
anbräunen.
2. Die Hitze reduzieren und das Gemüse zugeben. Garen, bis die Zwiebeln glasig
und die Selleriewürfel weich sind. Nach Bedarf Brühe zugeben, damit nichts
anbrennt.
3. Den Reis unterrühren, dann die restliche Brühe hinzugeben und bei kleiner
Hitze fertigköcheln.
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der betreffenden Firmen. Änderungen der technischen Daten ohne vorherige Ankündigung vorbehalten. Nur am
Rezept möchten wir rein gar nichts ändern.
Guten Appetit!