Electrolux EOB8851VAX - Handbuch (Seite 15)

6. Schalten Sie das Gerät aus.
Ist der Dampfgenerator leer, er-
tönt ein Signalton.
Nehmen Sie nach dem Abkühlen des Ge-
räts das restliche Wasser aus dem
Dampfgenerator mit dem Schwamm auf.
Reinigen Sie, falls erforderlich, den
Dampfgenerator mit Essig. Lassen Sie
zum vollständigen Trocknen die Tür offen.
6.6 Sous Vide Garen
1. Zubereitung der Lebensmittel:
a) Zutaten säubern und schneiden.
b) Zutaten würzen.
c) Zutaten in geeignete Vakuumbeu-
tel geben.
2. Beutel verschließen, so dass er mög-
lichst wenig Luft enthält.
3. Die Beutel müssen kühl gelagert wer-
den, wenn sie nicht sofort gegart wer-
den.
4. Fahren Sie mit dem Sous Vide Garen
fort und halten Sie sich dabei an die
Angaben in der Kochtabelle oder die
Rezepte des Koch-Assistenten.
5. Öffnen Sie den Beutel uns servieren
Sie die Speisen.
6. Optional: Fleisch können Sie zum Bei-
spiel danach noch anbraten oder gril-
len, damit es eine schöne Kruste und
den typischen Bratengeschmack be-
kommt.
Vorteile des Sous Vide Garen :
• Durch das Vakuumieren kann nichts
aus dem Gargut austreten, weder Ge-
schmackstoffe oder Aromen noch Flüs-
sigkeit.
• Fleisch und Fisch werden weich, zart
und saftig
• Die Mineralien und Vitamine der Le-
bensmittel bleiben erhalten
• Es werden weniger Gewürze benötigt,
da die Speisen ihren natürlichen Ge-
schmack behalten
• Einfacheres Arbeiten, da es nicht not-
wenig ist die Speisen gleichzeitig vor-
zubereiten und zu servieren
• Die niedrige Gartemperatur verhindert
ein Verkochen
• Durch die Portionierung der Speisen
lassen sich diese einfacher handhaben
Einschalten einer Ofenfunktion
Sous Vide
1. Schalten Sie das Gerät ein.
2. Wählen Sie das Menü Sous Vide Ga-
ren . Mit OK bestätigen.
3. Stellen Sie die Ofenfunktion Sous Vi-
de ein. Mit OK bestätigen.
4. Stellen Sie die Temperatur ein. Mit
OK bestätigen.
6.7 Aufheiz-Anzeige
Der Balken leuchtet im Display auf, sobald
Sie eine Ofenfunktion einschalten. Der
Balken zeigt an, dass die Temperatur an-
steigt.
Anzeige für die
Schnellaufheizung
Diese Funktion verkürzt die Aufheizzeit.
Zum Einschalten der Funktion halten Sie
3 Sekunden lang gedrückt. Das Anzei-
gesymbol für die Schnellaufheizung er-
scheint im Display.
Restwärme
Sobald Sie das Gerät ausschalten, wird
im Display die Restwärme angezeigt. Die
Restwärme kann zum Warmhalten von
Speisen genutzt werden.
6.8 Energiesparen
Das Gerät verfügt über Funkti-
onen, mit deren Hilfe Sie beim
täglichen Kochen Energie spa-
ren können:
• Restwärme:
– Die Heizelemente werden bei laufen-
der Ofenfunktion/laufendem Pro-
gramm 10 % vor dem Garzeitende
ausgeschaltet (die Lampe und der
Ventilator bleiben eingeschaltet). Die-
se Funktion kann nur für Programme
mit einer Gardauer ab 30 Minuten
oder mit den Uhrfunktionen ( Dauer
und Ende ) verwendet werden.
DEUTSCH 15