Electrolux EVY7800AAX - Handbuch (Seite 30)

Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene
Blätterteigquiche 160 - 180 45 - 55 3
Flammkuchen 230 12 - 20 3
Piroggen (Russische
Version der Calzone)
180 - 200 15 - 25 3
12.9 Braten
• Große Bratenstücke können direkt im
tiefen Blech oder auf dem Gitterrost
über dem tiefen Blech gebraten
werden (falls vorhanden).
• Braten Sie magere Fleischstücke in
einem Bräter mit Deckel. Dadurch
bleibt das Fleisch saftiger.
• Alle Fleischarten, die gebräunt werden
können oder eine knusprige Kruste
bekommen, können in einem Bräter
ohne Deckel gebraten werden.
• Benutzen Sie zum Braten
hitzebeständiges Geschirr (beachten
Sie die Angaben des Herstellers).
• Große Bratenstücke können direkt im
tiefen Blech (falls vorhanden) oder auf
dem Gitterrost über dem tiefen Blech
gebraten werden.
• Braten Sie magere Fleischstücke in
einem Bräter mit Deckel. So bleibt das
Fleisch saftig.
• Alle Fleischarten, die gebräunt werden
können oder eine knusprige Kruste
bekommen, können in einem Bräter
ohne Deckel gebraten werden.
• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst
ab 1 kg im Backofen zu braten.
• Um ein Einbrennen von austretendem
Fleischsaft oder Fett zu vermeiden,
etwas Flüssigkeit in das tiefe Blech
geben.
• Braten nach Bedarf wenden (nach 1/2
- 2/3 der Garzeit).
• Große Bratenstücke und Geflügel mit
dem Bratensaft mehrmals während der
Bratzeit übergießen. Dadurch erzielen
Sie ein besseres Bratergebnis.
• Sie können das Gerät ca. 10 Minuten
vor Ende der Bratzeit ausschalten und
die Restwärme nutzen.
12.10 Tabelle Braten
Rindfleisch
Speise Funk-
tion
Menge Leis-
tung
(Watt)
Tempera-
tur (°C)
Dauer (Min.) Ebene
Schmor-
braten
Ober-/
Unterhi-
tze
1 - 1,5 kg 200 230 60 - 80 1
Schweinefleisch
Speise Funk-
tion
Menge Leistung
(Watt)
Tempera-
tur (°C)
Dauer (Min.) Ebene
Schulter,
Nacken,
Schinken-
stück
Heißluft-
grillen
1 - 1,5 kg 200 160 - 180 50 - 70 1
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