Siemens HB24D552 - Handbuch (Seite 19)

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Schweinefleisch
Würste
Fisch
Suppeneinlagen, Sonstiges
Desserts, Kompott
Kompott
Wiegen Sie die Früchte ab, geben Sie ca. Y der Menge an
Wasser und nach Geschmack Zucker mit Gewürzen zu.
Milchreis
Wiegen Sie den Reis ab und geben Sie die 2,5-fache Menge an
Milch zu. Füllen Sie Reis und Milch max. 2,5 cm hoch in das
Zubehör. Rühren Sie nach dem Garen um. Die restliche Milch
wird schnell aufgesogen.
Joghurt
Erhitzen Sie die Milch auf dem Kochfeld auf 90 °C. Anschlie-
ßend auf 40 °C abkühlen lassen. Bei H-Milch entfällt das Erhit-
zen.
Rühren Sie pro 100 ml Milch ein bis zwei Teelöffel Naturjoghurt
oder die entsprechende Menge Joghurtferment unter die Milch.
Füllen Sie die Mischung in saubere Gläser und verschließen Sie
diese.
Nach der Zubereitung Gläser im Kühlschrank abkühlen lassen.
Lebensmittel Menge Zubehör Höhe Betriebsart Temperatur in °C Garzeit in Min.
Schweinefilet* 0,5 kg ungelocht 2 Dämpfen 100 10 - 12
Schweinemedaillons* ca. 3 cm dick ungelocht 2 Dämpfen 100 10 - 12
Kasseler Rippchen in Scheiben ungelocht 2 Dämpfen 100 15 - 20
* vorher anbraten und in Folie einwickeln
Lebensmittel Zubehör Höhe Betriebsart Temperatur in °C Garzeit in Min.
Wiener Würstchen gelocht +
ungelocht
3
1
Dämpfen 80 - 90 12 - 18
Weißwürste gelocht +
ungelocht
3
1
Dämpfen 80 - 90 15 - 20
Lebensmittel Menge Zubehör Höhe Betriebsart Temperatur in °C Garzeit in Min.
Dorade, ganz je 0,3 kg gelocht +
ungelocht
3
1
Dämpfen 80 - 90 15 - 25
Doradenfilet je 0,15 kg gelocht +
ungelocht
3
1
Dämpfen 80 - 90 10 - 20
Fischterrine Wasserbad-
form 1,5 l
ungelocht 2 Dämpfen 70 - 80 40 - 80
Forelle, ganz je 0,2 kg gelocht +
ungelocht
3
1
Dämpfen 80 - 90 12 - 15
Kabeljaufilet je 0,15 kg gelocht +
ungelocht
3
1
Dämpfen 80 - 90 10 - 14
Lachsfilet je 0,15 kg gelocht +
ungelocht
3
1
Dämpfen 100 8 - 10
Muscheln 1,5 kg ungelocht 2 Dämpfen 100 10 - 15
Rotbarschfilet je 0,15 kg gelocht +
ungelocht
3
1
Dämpfen 80 - 90 10 - 20
Seezungenröllchen,
gefüllt
gelocht +
ungelocht
3
1
Dämpfen 80 - 90 10 - 20
Lebensmittel Zubehör Höhe Betriebsart Temperatur in °C Garzeit in Min.
Eierstich ungelocht 2 Dämpfen 90 15 - 20
Grießnockerl gelocht +
ungelocht
3
1
Dämpfen 90 - 95 7 - 10
Hartgekochte Eier
(Größe M, max. 1,8 kg)
gelocht +
ungelocht
3
1
Dämpfen 100 10 - 12
Weichgekochte Eier
(Größe M, max. 1 kg)
gelocht +
ungelocht
3
1
Dämpfen 100 6 - 8
Lebensmittel Zubehör Betriebsart Temperatur in °C Garzeit in Min.
Germknödel ungelocht Dämpfen 100 20 - 25
Crème caramel Förmchen + gelocht Dämpfen 90 - 95 15 - 20
Milchreis* ungelocht Dämpfen 100 25 - 35
* Sie können auch das passende Programm verwenden (siehe Kapitel: Programmautomatik)