Siemens HB78G4580 - Handbuch (Seite 14)

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Bratenthermometer
Das Bratenthermometer ermöglicht Ihnen exaktes, punktge-
naues Braten. Es misst die Temperatur im Inneren des Fleisch-
stücks zwischen 30 °C und 99 °C.
Verwenden Sie nur das beigelegte Bratenthermometer. Sie kön-
nen es als Ersatzteil beim Kundendienst nachkaufen.
Nehmen Sie das Bratenthermometer nach dem Gebrauch
immer aus dem Garraum. Bewahren Sie es nie im Garraum auf.
Geeignete Heizarten
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3D-Heißluft
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Heißluft eco
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Ober- /Unterhitze
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HydroBacken
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Pizzastufe
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Intensivhitze
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Umluftgrillen
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Sanftgaren
Garraumtemperatur
Damit das Bratenthermometer nicht beschädigt wird, stellen Sie
nicht höher als 250 °C ein.
Die eingestellte Garraumtemperatur muss mindestens 10 °C
höher sein, als die eingestellte Kerntemperatur.
Bratenthermometer einstecken
Bevor Sie Ihr Fleischstück in den Garraum geben, stecken Sie
das Bratenthermometer ins Fleisch.
Stecken Sie die Metallspitze an der dicksten Stelle in das
Fleischstück. Achten Sie darauf, dass das Ende der Spitze
ungefähr in der Mitte des Fleischstückes ist. Es darf nicht im
Fett stecken, kein Geschirr und keine Knochen berühren.
Legen Sie das Fleischstück in die Mitte des Rostes.
Damit das Bratenthermometer nicht durch zu große Hitze
beschädigt wird, muss der Abstand zwischen Grillheizkörper
und Bratenthermometer ausreichend sein.
Achten Sie darauf, dass Sie das Kabel vom Bratenthermometer
nicht einklemmen.
Kerntemperatur einstellen
1. Bratenthermometer in die Buchse links im Garraum ste-
cken. Das Symbol , erscheint in der Statuszeile.
2. Mit dem Drehwähler die Heizart auswählen.
3. Taste ¿ drücken und mit dem Drehwähler die gewünschte
Garraumtemperatur einstellen.
4. Taste ¿ drücken und mit dem Drehwähler die vorgeschla-
gene Kerntemperatur verändern.
5. Taste † drücken.
Der Betrieb startet.
Wenn die Temperatur im Fleisch 30 °C erreicht hat, wird
neben dem Symbol , die aktuelle Kerntemperatur ange-
zeigt.
Die eingestellte Kerntemperatur im Fleisch ist erreicht
Ein Signal ertönt. Der Backofen heizt nicht mehr. Sie können
das Bratenthermometer aus der Buchse ziehen. Das
Symbol , erlischt.
:
Verbrennungsgefahr!
Das Bratenthermometer und der Garraum sind heiß. Verwen-
den Sie zum Herausziehen Topflappen.
Kerntemperatur ändern
Die Kerntemperatur können Sie jederzeit ändern.
Abbrechen
Das Bratenthermometer aus der Buchse ziehen.
:
Verbrennungsgefahr!
Das Bratenthermometer und der Garraum sind heiß. Verwen-
den Sie zum Herausziehen Topflappen.
Richtwerte für die Kerntemperatur
Verwenden Sie nur frisches, kein tiefgekühltes Fleisch. Die
Angaben in der Tabelle sind Richtwerte. Sie sind von Qualität
und Beschaffenheit des Fleisches abhängig.
Gericht Richtwerte für die
Kerntemperatur in °C
Rindfleisch
Roastbeef oder Rinderfilet, englisch 45-55
Roastbeef oder Rinderfilet, medium
55-65
Roastbeef oder Rinderfilet, durch 65-75
Schweinefleisch
Schweinefilet
65-70
Schweinebraten (z. B. Nacken) 85-90
Kalbfleisch
Kalbsbraten
75-85
Kalbshaxe 85-90
Lammfleisch
Lammkeule, medium
60-70
Lammbraten 80-90