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• Einbaubackofen
  • HB38GB.90
• Inhaltsverzeichnisde Gebrauchsanleitung
  • Ihr neuer Backofen 5
  • Ihr Zubehör 7
  • Vor der ersten Benutzung 9
  • Backofen ein- und ausschalten 9
  • Backofen einstellen 10
  • Zeitfunktionen 12
  • Memory 13
  • Sabbateinstellung 13
  • Kindersicherung 14
  • Grundeinstellungen 14
  • Automatische Abschaltung 16
  • Reinigungssystem 16
  • Pflege und Reinigung 17
  • Eine Störung, was tun? 19
  • Kundendienst 21
  • Energie und Umwelt 21
  • Programmautomatik 22
  • Für Sie in unserem Kochstudio getestet 27
  • Acrylamid in Lebensmitteln 36
  • Prüfgerichte 37
• : Wichtige Sicherheitshinweise
  • Diese Anleitung sorgfältig lesen. Nur dann können Sie Ihr Gerät sicher und richtig bedienen. Die Gebrauchs- und Montageanleitung für einen späteren Gebrauch oder für Nachbesitzer aufbewahren.
  • Dieses Gerät ist nur für den Einbau bestimmt. Spezielle Montageanleitung beachten.
  • Das Gerät nach dem Auspacken prüfen. Bei einem Transportschaden nicht anschließen.
  • Nur ein konzessionierter Fachmann darf Geräte ohne Stecker anschließen. Bei Schäden durch falschen Anschluss besteht kein Anspruch auf Garantie.
  • Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt und das häusliche Umfeld bestimmt. Das Gerät nur zum Zubereiten von Speisen und Getränken benutzen. Das Gerät während des Betriebes beaufsichtigen. Das Gerät nur in geschlossenen Räumen verwenden.
  • Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren und Personen mit reduzierten physischen, sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung oder Wissen benutzt werden, wenn sie von einer Person, die für ihre Sicherheit verantwortlich ist, b...
  • Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen. Reinigung und Benutzer-Wartung dürfen nicht durch Kinder durchgeführt werden, es sei denn, sie sind 8 Jahre und älter und werden beaufsichtigt.
  • Kinder jünger als 8 Jahre vom Gerät und der Anschlussleitung fernhalten.
  • Zubehör immer richtig herum in den Garraum schieben. Siehe Beschreibung Zubehör in der Gebrauchsanleitung.
  • Brandgefahr!
  • ■ Im Garraum gelagerte, brennbare Gegenstände können sich entzünden. Nie brennbare Gegenstände im Garraum aufbewahren. Nie die Gerätetür öffnen, wenn Rauch im Gerät auftritt. Das Gerät ausschalten und Netzstecker ziehen oder Sicherung im S...
    • Brandgefahr!
  • ■ Beim Öffnen der Gerätetür entsteht ein Luftzug. Backpapier kann die Heizelemente berühren und sich entzünden. Nie Backpapier beim Vorheizen unbefestigt auf das Zubehör legen. Backpapier immer mit einem Geschirr oder einer Backform beschwere...
    • Verbrennungsgefahr!
  • ■ Das Gerät wird sehr heiß. Nie die heißen Garraum-Innenflächen oder Heizelemente berühren. Das Gerät immer abkühlen lassen. Kinder fernhalten.
    • Verbrennungsgefahr!
  • ■ Zubehör oder Geschirr wird sehr heiß. Heißes Zubehör oder Geschirr immer mit Topflappen aus dem Garraum nehmen.
    • Verbrennungsgefahr!
  • ■ Alkoholdämpfe können sich im heißen Garraum entzünden. Nie Speisen mit großen Mengen an hochprozentigen alkoholischen Getränken zubereiten. Nur kleine Mengen hochprozentiger Getränke verwenden. Gerätetür vorsichtig öffnen.
    • Verbrühungsgefahr!
  • ■ Die zugänglichen Teile werden im Betrieb heiß. Nie die heißen Teile berühren. Kinder fernhalten.
    • Verbrühungsgefahr!
  • ■ Beim Öffnen der Gerätetür kann heißer Dampf entweichen. Gerätetür vorsichtig öffnen. Kinder fernhalten.
    • Verbrühungsgefahr!
  • ■ Durch Wasser im heißen Garraum kann heißer Wasserdampf entstehen. Nie Wasser in den heißen Garraum gießen.
    • Verletzungsgefahr!
      • Zerkratztes Glas der Gerätetür kann springen. Keinen Glasschaber, scharfe oder scheuernde Reinigungsmittel benutzen.
    • Stromschlaggefahr!
  • ■ Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von uns geschulter Kundendienst-Techniker darf Reparaturen durchführen. Ist das Gerät defekt, Netzstecker ziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. Kundendienst rufen.
    • Stromschlaggefahr!
  • ■ An heißen Geräteteilen kann die Kabelisolierung von Elektrogeräten schmelzen. Nie Anschlusskabel von Elektrogeräten mit heißen Geräteteilen in Kontakt bringen.
    • Stromschlaggefahr!
  • ■ Eindringende Feuchtigkeit kann einen Stromschlag verursachen. Keinen Hochdruckreiniger oder Dampfreiniger verwenden.
    • Stromschlaggefahr!
  • ■ Beim Auswechseln der Garraumlampe stehen die Kontakte der Lampenfassung unter Strom. Vor dem Auswechseln den Netzstecker ziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten.
    • Stromschlaggefahr!
  • ■ Ein defektes Gerät kann einen Stromschlag verursachen. Nie ein defektes Gerät einschalten. Netzstecker ziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. Kundendienst rufen.
    • Verbrennungsgefahr!
      • Das Gerät wird während der Reinigungsfunktion außen sehr heiß. Nie die Gerätetür berühren. Das Gerät abkühlen lassen. Kinder fernhalten.
    • Ursachen für Schäden
      • Achtung!
      • Ihr neuer Backofen
        • Bedienfeld
    • Tasten
    • Drehwähler
    • Display
      • Statuszeile
      • Fortschrittsanzeige
      • Einstellbereiche
      • Drehrichtungs-Anzeige
    • Temperaturkontrolle
      • Aufheizkontrolle
      • Restwärme
    • Garraum
      • Backofenlampe
      • Kühlgebläse
        • Ihr Zubehör
          • Zubehör einschieben
            • Hinweis
    • Sonderzubehör
    • Kundendienst-Artikel
      • Vor der ersten Benutzung
        • Ersteinstellungen
      • Uhrzeit einstellen und Sprache ändern
        • 1. Mit dem Drehwähler die aktuelle Uhrzeit einstellen.
        • 2. Mit Taste ¿ in den rechten Einstellbereich zu “Sprache wählen: deutsch“ wechseln.
        • 3. Mit dem Drehwähler die gewünschte Sprache einstellen.
        • 4. Taste 0 drücken.
          • Hinweis
    • Garraum aufheizen
      • 1. Taste ‡ drücken. Das Siemens-Logo erscheint. Die Heizart : 3D-Heißluft und 160 °C werden vorgeschlagen.
      • 2. Mit dem Drehwähler die Heizart auf % Ober-/Unterhitze ändern.
      • 3. Mit Taste ¿ zur Temperatur wechseln und mit dem Drehwähler die Temperatur auf 240 °C ändern.
    • 4. Taste † drücken.
      • 5. Nach 60 Minuten den Backofen mit Taste ‡ ausschalten.
      • Zubehör reinigen
        • Backofen ein- und ausschalten
          • Einschalten
      • Ausschalten
        • Backofen einstellen
          • Heizarten
      • Heizart und Temperatur einstellen
        • 1. Mit dem Drehwähler die gewünschte Heizart einstellen.
        • 2. Mit Taste ¿ zur Temperatur wechseln und mit dem Drehwähler die Temperatur einstellen.
        • 3. Taste † drücken. Der Betrieb startet. In der Statuszeile erscheinen die Aufheizbalken der Temperaturkontrolle.
          • 4. Wenn das Gericht fertig ist, den Backofen mit Taste ‡ ausschalten oder erneut eine Betriebsart auswählen und einstellen.
        • Backofentür zwischendurch öffnen
        • Betrieb anhalten
        • Temperatur oder Grillstufe ändern
        • Betrieb abbrechen
        • Informationen abfragen
        • Dauer einstellen
        • Endezeit verschieben
      • Einstellempfehlungen
        • Gericht auswählen
          • 1. Taste ‡ drücken.
          • 2. Drehwähler nach links auf j Einstellempfehlungen drehen.
    • 3. Mit Taste ¿ zur ersten Speisenkategorie wechseln und mit dem Drehwähler die gewünschte Kategorie auswählen.
    • 4. Taste † drücken.
      • Die Dauer ist abgelaufen
      • Temperatur oder Grillstufe ändern
      • Dauer ändern
      • Informationen abfragen
      • Endezeit verschieben
      • Schnellaufheizung einstellen
  • Geeignete Heizarten
    • Geeignete Temperaturen
    • Schnellaufheizung einstellen
      • Hinweise
    • Schnellaufheizung abbrechen
      • Zeitfunktionen
        • Zeitfunktionen einstellen - kurz erklärt
          • 1. Menü mit Taste 0 öffnen.
      • 2. Mit Taste ¾ oder ¿ zur gewünschten Funktion wechseln. Der Einstellbereich ist hell, die Schrift dunkel.
      • 3. Mit dem Drehwähler Zeit oder Dauer einstellen.
        • 4. Menü mit Taste 0 schließen.
    • Wecker einstellen
      • 1. Taste 0 drücken.
      • 2. Mit dem Drehwähler die Laufzeit für den Wecker einstellen.
      • 3. Mit Taste 0 das Menü schließen.
      • Nach Ablauf der Zeit
      • Laufzeit abbrechen
      • Laufzeit ändern
    • Dauer einstellen
      • 1. Taste 0 drücken. Das Menü Zeitfunktionen öffnet.
      • 2. Mit Taste ¿ oder ¾ zur Dauer wechseln und mit dem Drehwähler die Dauer einstellen.
      • 3. Taste 0 drücken. Das Menü Zeitfunktionen wird geschlossen.
        • 4. Wenn der Betrieb noch nicht gestartet ist, Taste † drücken. Die Dauer x läuft sichtbar in der Statuszeile ab.
      • Die Dauer ist abgelaufen
      • Dauer abbrechen
      • Dauer ändern
    • Endezeit verschieben
      • Ende verschieben
        • 1. Mit Taste ¿ zur Endezeit wechseln. Die Endezeit wird angezeigt.
    • 2. Mit dem Drehwähler die Endezeit auf später verschieben.
      • 3. Mit Taste 0 das Menü Zeitfunktionen schließen.
      • 4. Mit Taste † bestätigen.
      • Die Dauer ist abgelaufen
      • Endezeit korrigieren
      • Endezeit abbrechen
      • Uhrzeit einstellen
        • Nach einem Stromausfall
          • 1. Mit dem Drehwähler die aktuelle Uhrzeit einstellen.
          • 2. Taste 0 drücken.
        • Uhrzeit ändern
          • 1. Taste 0 drücken.
          • 2. Mit Taste ¿ zur Uhrzeit 0 wechseln und mit dem Drehwähler die Uhrzeit verändern.
          • 3. Taste 0 drücken.
        • Uhranzeige ändern
          • Memory
            • Einstellungen in Memory speichern
              • 1. Heizart, Temperatur und evtl. eine Dauer für das gewünschte Gericht einstellen. Nicht starten. Wenn Sie ein Programm speichern wollen: Programm auswählen und einstellen. Nicht starten.
          • 2. Taste l gedrückt halten, bis “Memory gespeichert" erscheint.
        • Eine andere Einstellung speichern
      • Memory starten
        • 1. Taste l kurz drücken.
        • 2. Taste † drücken.
        • Einstellungen ändern
          • Sabbateinstellung
            • Sabbateinstellung starten
              • 1. Taste ‡ drücken.
          • 2. Drehwähler nach links drehen und die Heizart Sabbateinstellung wählen.
          • 3. Mit Taste ¿ zur Temperatur wechseln und mit dem Drehwähler die Temperatur einstellen.
    • 4. Mit Taste 0 das Menü Zeitfunktionen öffnen und mit Taste ¿ zur Dauer wechseln.
      • 5. Mit dem Drehwähler die gewünschte Dauer einstellen.
      • 6. Mit Taste 0 das Menü Zeitfunktionen schließen.
      • 7. Taste † drücken.
      • Die Dauer ist abgelaufen
      • Endezeit verschieben
      • Sabbateinstellung abbrechen
        • Kindersicherung
          • Hinweis
        • Grundeinstellungen
          • Hinweis
          • Grundeinstellungen ändern
            • 1. Taste ± ca. 4 Sekunden lang gedrückt halten, bis “Sprache wählen: deutsch“ erscheint.
        • 2. Mit Taste ¾ oder ¿ die Grundeinstellung auswählen.
        • 3. Mit dem Drehwähler den Wert verändern.
        • 4. Sie können jetzt weitere Grundeinstellungen ändern. Dazu mit Taste ¾ oder ¿ wechseln und wie in Punkt 2 und 3 beschrieben einstellen.
        • 5. Taste ± gedrückt halten, bis die Anzeige erlischt. Das dauert ungefähr 4 Sekunden. Alle Änderungen sind gespeichert.
          • Automatische Abschaltung
            • Hinweis
          • Reinigungssystem
            • Vor der Reinigung
      • Garraumboden reinigen
      • Reinigungsstufe einstellen
        • 1. Taste s drücken.
          • Reinigungsstufe 3 wird vorgeschlagen. Sie können die Reinigung sofort starten.
        • 2. Mit dem Drehwähler die gewünschte Reinigungsstufe wählen.
        • 3. Mit † die Reinigung starten.
        • Nach Ablauf der Reinigung
        • Reinigung abbrechen
        • Reinigungsstufe korrigieren
        • Die Reinigung soll nachts ablaufen
      • Nach der Reinigung
        • Pflege und Reinigung
          • Hinweise
          • Reinigungsmittel
        • Selbstreinigende Flächen im Garraum reinigen
          • 1. Garraumboden, Decke und Seitenwände gründlich reinigen.
          • 2. 3D-Heißluft : einstellen.
          • 3. Den leeren, geschlossenen Backofen für ca. 2 Stunden bei maximaler Temperatur heizen.
            • Achtung!
        • Garraumboden, Decke und Seitenwände reinigen
      • Gestelle aus- und einhängen
        • Gestelle aushängen
          • 1. Gestell vorn nach oben heben
          • 2. und aushängen (Bild A).
          • 3. Danach das ganze Gestell nach vorn ziehen
    • 4. und herausnehmen (Bild B).
      • Gestelle einhängen
        • 1. Gestell zuerst in die hintere Buchse einstecken, etwas nach hinten drücken (Bild A)
    • 2. und dann in die vordere Buchse einhängen (Bild B).
      • Grillheizkörper herunterklappen
        • : Verbrennungsgefahr!
          • 1. Grillheizkörper halten und Haltebügel nach vorn ziehen, bis er hörbar einrastet (Bild A).
    • 2. Grillheizkörper nach unten klappen (Bild B).
      • 3. Nach dem Reinigen den Grillheizkörper wieder nach oben klappen und halten.
        • 4. Haltebügel nach unten ziehen und hörbar einrasten lassen.
      • Backofentür aus- und einhängen
        • : Verletzungsgefahr!
        • Tür aushängen
          • 1. Backofentür ganz öffnen.
          • 2. Beide Sperrhebel links und rechts aufklappen (Bild A).
          • 3. Backofentür bis Anschlag schließen. Mit beiden Händen links und rechts anfassen. Noch etwas weiter schließen und herausziehen (Bild B).
        • Tür einhängen
          • 1. Beim Einhängen der Backofentür darauf achten, dass beide Scharniere gerade in die Öffnung eingeführt werden (Bild A).
    • 2. Die Kerbe am Scharnier muss auf beiden Seiten einrasten (Bild B).
    • 3. Beide Sperrhebel wieder zuklappen (Bild C). Backofentür schließen.
      • : Verletzungsgefahr!
      • Türscheiben aus- und einbauen
        • Ausbauen
          • 1. Backofentür aushängen und mit dem Griff nach unten auf ein Tuch legen.
          • 2. Abdeckung oben an der Backofentür abschrauben. Dazu die Schrauben links und rechts aufdrehen (Bild A).
    • 3. Oberste Scheibe anheben, herausziehen und die beiden kleinen Dichtungen abnehmen (Bild B).
    • 4. Halteklammern rechts und links aufschrauben. Scheibe anheben und beide Klammern von der Scheibe abnehmen (Bild C). Scheibe herausziehen.
      • : Verletzungsgefahr!
      • Einbauen
        • 1. Scheibe schräg nach hinten einschieben (Bild A).
    • 2. Halteklammern links und rechts auf die Scheibe stecken, ausrichten, dass die Federn über dem Schraubloch sind und festschrauben( Bild B).
      • 3. Oberste Scheibe schräg nach hinten in die beiden Halterungen einschieben. Die glatte Fläche muss außen sein. (Bild C).
    • 4. Die beiden kleinen Dichtungen links und rechts wieder auf die Scheibe stecken (Bild D).
      • 5. Abdeckung aufsetzen und anschrauben.
        • 6. Backofentür einhängen.
        • Eine Störung, was tun?
          • Störungstabelle
            • : Stromschlaggefahr!
      • Fehlermeldungen mit E
      • Backofenlampe an der Decke auswechseln
        • : Stromschlaggefahr!
          • 1. Geschirrtuch in den kalten Backofen legen, um Schäden zu vermeiden.
        • 2. Glasabdeckung abnehmen. Dazu mit dem Daumen die Laschen aus Metall zur Seite drücken (Bild A).
    • 3. Lampe herausziehen - nicht drehen (Bild B). Neue Lampe einsetzen, dabei auf die Stellung der Stifte achten. Lampe fest eindrücken. A
      • 4. Glasabdeckung wieder aufsetzen. Dabei auf einer Seite einsetzen und an der anderen Seite fest andrücken. Das Glas rastet ein.
        • 5. Geschirrtuch herausnehmen und Sicherung einschalten.
      • Linke Backofenlampe auswechseln
        • : Stromschlaggefahr!
          • 1. Geschirrtuch in den kalten Backofen legen, um Schäden zu vermeiden.
        • 2. Glasabdeckung abnehmen. Dazu mit der Hand die Glasabdeckung von unten öffnen (Bild A). Sollte sich die Glasabdeckung schwer abnehmen lassen, einen Löffel zu Hilfe nehmen.
    • 3. Lampe herausziehen - nicht drehen (Bild B). Neue Lampe einsetzen, dabei auf die Stellung der Stifte achten. Lampe fest eindrücken.
    • 4. Glasabdeckung wieder aufsetzen. Darauf achten, dass die Wölbung im Glas rechts ist. Das Glas oben einsetzen und unten fest andrücken (Bild C). Das Glas rastet ein.
      • 5. Geschirrtuch herausnehmen und Sicherung einschalten.
      • Glasabdeckung
        • Kundendienst
          • E-Nummer und FD-Nummer
            • Reparaturauftrag und Beratung bei Störungen
        • Energie und Umwelt
          • Heizart Heißluft eco
            • Hinweise
        • Tabelle
      • Energiesparen
      • Umweltgerecht entsorgen
        • Programmautomatik
          • Geschirr
        • Geeignetes Geschirr
        • Ungeeignetes Geschirr
        • Größe des Geschirrs
      • Gericht vorbereiten
      • Programme
        • Geflügel
        • Fleisch
        • Fisch
        • Hackbraten
        • Eintopf
      • Programm wählen und einstellen
        • 1. Taste X drücken. Die erste Programmgruppe und das erste Programm erscheinen.
    • 2. Mit dem Drehwähler die Programmgruppe auswählen.
      • 3. Taste ¿ drücken und mit dem Drehwähler das Programm auswählen.
      • 4. Bei einem Teil der Programme können Sie noch weiter differenzieren, z. B. beim Kalbsbraten in “magerer Braten“oder “durchwachsener Braten“. Drücken Sie Taste ¿ und wählen Sie mit dem Drehwähler aus.
      • 5. Taste ¿ drücken. Für das gewählte Programm erscheint ein Vorschlagsgewicht.
    • 6. Mit dem Drehwähler das Gewicht einstellen. Die Programmdauer wird in der Statuszeile angezeigt.
    • 7. Taste † drücken.
      • Das Programm ist beendet
      • Programm abbrechen
      • Informationen abfragen
      • Endezeit verschieben
      • Individuelles Anpassen
        • Tipps zur Programmautomatik
        • Für Sie in unserem Kochstudio getestet
          • Hinweise
          • Kuchen und Gebäck
        • Backen auf einer Ebene
        • Backen auf mehreren Ebenen
        • Backformen
        • Tabellen
          • Hinweis
  • Heizarten:
  • Heizarten:
  • Heizarten:
  • Heizarten:
    • Tipps zum Backen
    • Fleisch, Geflügel, Fisch
      • Geschirr
      • Braten
      • Grillen
      • Fleisch
  • Heizarten:
    • Geflügel
  • Heizarten:
    • Fisch
  • Heizarten:
    • Tipps zum Braten und Grillen
    • Sanftgaren
      • Hinweise
      • Geeignetes Geschirr
      • Einstellen
        • 1. Heizart Sanftgaren . wählen und eine Temperatur zwischen 70 und 90 °C einstellen.
        • 2. Etwas Fett in einer Pfanne stark erhitzen. Das Fleisch von allen Seiten, auch an den Enden, scharf anbraten und sofort auf das vorgewärmte Geschirr geben.
          • 3. Das Geschirr mit dem Fleisch wieder in den Backofen stellen und sanftgaren. Für die meisten Fleischstücke ist eine Sanftgartemperatur von 80 °C ideal.
      • Tabelle
    • Tipps zum Sanftgaren
    • Aufläufe, Gratin, Toast
  • Heizarten:
    • Fertigprodukte
  • Heizarten:
    • Besondere Gerichte
      • 1. 1 Liter Milch (3,5 % Fett) aufkochen und auf 40 °C abkühlen.
      • 2. 150 g Joghurt (Kühlschrank-Temperatur) einrühren.
      • 3. In Tassen oder kleine Twist-Off Gläser umfüllen und mit Frischhaltefolie abdecken.
      • 4. Den Garraum wie angegeben vorheizen.
        • 5. Die Tassen oder Gläser auf den Garraumboden stellen und wie angegeben zubereiten.
        • 1. Den Hefeteig wie gewohnt zubereiten, in ein hitzebeständiges Geschirr aus Keramik geben und abdecken.
      • 2. Den Garraum wie angegeben vorheizen.
        • 3. Den Backofen ausschalten und den Teig zum Gehen lassen in den Garraum stellen.
    • Auftauen
      • Hinweis
    • Dörren
    • Einkochen
      • Achtung!
      • Vorbereiten
        • 1. Die Gläser füllen, nicht zu voll machen.
        • 2. Die Glasränder abwischen, sie müssen sauber sein.
        • 3. Auf jedes Glas einen nassen Gummiring und einen Deckel legen.
        • 4. Die Gläser mit Klammern verschließen.
      • Einstellen
        • 1. Universalpfanne in Höhe 2 einschieben. Die Gläser so stellen, dass sie sich nicht berühren.
        • 2. ½ Liter heißes Wasser (ca. 80 °C) in die Universalpfanne gießen.
        • 3. Backofentür schließen.
        • 4. Unterhitze $ einstellen.
        • 5. Temperatur auf 170 bis 180 °C stellen.
          • 6. Betrieb starten.
      • Einkochen
      • Gläser herausnehmen
        • Achtung!
        • Acrylamid in Lebensmitteln
        • Prüfgerichte
          • Backen
            • Hinweis
  • Heizarten:
    • Grillen
  • Heizart: