Vollrath Retro Stock Pot Kettle Rethermalizers 11 Qt - Handbuch (Seite 3)

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edienungsanleitung
DEUTSCH
1. Wasser füllen. Der richtige Wasserstand ist bei ungefähr 1,2 l erreicht.
Nicht überfüllen. Siehe Abbildung 1.
2. Den Netzkabelstecker in eine geerdete Steckdose stecken, deren
Spannung der auf dem Typenschild angegebenen Nennspannung
entspricht.
Aufwärmen von bereits gegarten und gekühlten Speisen:
1. Das Wasser in der Wanne vorwärmen. Dazu die Wanne mit einem
leeren Speisebehälter abdecken und den Wärmereglers (A) auf die
höchstmögliche Wärmeeinstellung drehen. 15 Minuten lang vorwärmen.
2. Einen geeigneten Behälter mit dem gekühlten und wieder
aufzuwärmenden Speiseprodukt in das Gerät einsetzen. Siehe den
Vorsichtshinweis zur Lebensmittelsicherheit.
3. Die Lebensmitteltemperaturen während des Aufwärmprozesses
streng auf die Einhaltung der Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit
überwachen.
HINWEIS:
Um die erforderliche sichere Speisetemperatur möglichst schnell
zu erreichen, darf während des Aufwärmprozesses kein Wasser
hinzugefügt und die Speisewanne nicht entfernt werden.
4. Den Wärmeregler so weit zurückzudrehen, dass eine sichere
Warmhaltetemperatur aufrechterhalten und die Qualität der
Speise sichergestellt wird. Siehe den Vorsichtshinweis zur
Lebensmittelsicherheit.
Vorsichtshinweis zur Lebensmittelsicherheit:
Die Lebensmitteltemperatur streng auf die Einhaltung der
Vorschriften zur Wahrung der Lebensmittelsicherheit überwachen.
Die Gesundheitsschutzgesetze der USA empfehlen, bei warmen
Speisen eine Mindesttemperatur von 60 ºC aufrechtzuerhalten, um ein
Bakterienwachstum zu verhindern. Den richtigen Wasserpegel und die
richtige Temperatureinstellung aufrechterhalten. Den Speisebehälter in
regelmäßigen Abständen herausnehmen und den Wasserpegel prüfen.
Ggf. Wasser zugeben.
5. Nach Abschluss des Rethermalisierungsprozesses muss jedes weitere
hinzugefügte Speiseprodukt eine Temperatur von über 60 °C aufweisen.
Kalte Speisen dürfen nicht zu aufgewärmten Speisen hinzugegeben
werden.
Warmhalten warmer Speisen:
1. Das Wasser in der Wanne vorwärmen. Dazu die Wanne mit einem
leeren Speisebehälter abdecken und den Wärmereglers (A) auf die
höchstmögliche Wärmeeinstellung drehen. 15 Minuten lang vorwärmen.
2. Den Behälter mit dem warmen Speiseprodukt, das eine Temperatur von
über 60 °C aufweist, in das vorgewärmte Gerät einsetzen.
3. Den Wärmeregler so weit zurückzudrehen, dass eine sichere
Warmhaltetemperatur aufrechterhalten und die Qualität der
Speise sichergestellt wird. Siehe den Vorsichtshinweis zur
Lebensmittelsicherheit.
Während des Betriebs:
4. Darauf achten, dass sich der Wasserpegel an der
Wasserstandsmarkierung oder in deren Nähe befindet. Den
Speisebehälter regelmäßig (ca. alle 2 Stunden) entfernen und den
Wasserpegel prüfen. Ggf. heißes Wasser zugeben.
Nach Gebrauch des Geräts:
1. Den Wärmeregler (A) auf die Einstellung „0FF“ (AUS) drehen und
den Stecker des Geräts abziehen. Beim Entfernen eines Behälters
mit warmen Speisen aus dem Gerät die Hände mit Handschuhen,
Ofenhandschuhen oder Topflappen schützen.
2. Gerät und Wasser vollständig abkühlen lassen.
3. Den Wärmer an den Griffen (D) anheben oder an einen anderen Ort
bringen, um das Wasser wegzuschütten. Das Wasser zur Entsorgung
vorsichtig in einen geeigneten Behälter oder Abfluss leeren.
4. Die Hinweise im Abschnitt REINIGUNG dieser Anleitung beachten.
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Zur Wahrung der äußeren Erscheinung des Geräts und zur Verlängerung
seiner Nutzungsdauer muss es täglich gereinigt werden.
HINWEIS:
Zum Reinigen des Geräts keine ätzenden
Reinigungschemikalien, keine Stahlwolle und keine im
Handel erhältlichen Kalkentfernungsprodukte verwenden.
Das Gerät nach dem Reinigen gründlich mit Wasser
spülen.
1. Den Stecker des Geräts abziehen.
2. Das Gerät vor dem Reinigen vollständig abkühlen lassen.
HINWEIS:
Kabel, Stecker oder Gerät nicht in Wasser oder andere
Flüssigkeiten eintauchen.
1. Den Wärmeregler (A) auf die Einstellung „0FF“ (AUS) drehen und
den Stecker des Geräts abziehen. Beim Entfernen eines Behälters
mit warmen Speisen aus dem Gerät die Hände mit Handschuhen,
Ofenhandschuhen oder Topflappen schützen.
2. Gerät und Wasser vollständig abkühlen lassen.
3. Den Wärmer an den Griffen (D) anheben oder an einen anderen Ort
bringen, um das Wasser wegzuschütten. Das Wasser zur Entsorgung
vorsichtig in einen geeigneten Behälter oder Abfluss leeren.
4. Das Wasser weggießen.
5. Das Innere der Wanne und die Außenflächen des Geräts mit einem in
Seifenwasser getauchten feuchten Tuch oder Schwamm reinigen.
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Problem Mögliche Ursache Behebungsmaßnahme
Die Kontrolllampe schaltet sich ein; das Gerät
erwärmt sich nicht.
Funktionsstörung des Heizelements. Heizelement ersetzen.
Funktionsstörung des Thermostatreglers. Thermostatregler ersetzen.
Das Gerät wird nicht heiß genug. Zu viel Wasser in der Wanne. Die Wassermenge auf den richtigen Pegel absenken.