Gastroback 40127 Design Multi Juicer - Handbuch (Seite 16)

Weiterführende Informationen zum Thema Saft
Bei der Entwicklung der Saftrezepte in diesem Heft wurde Wert auf Geschmack,
Beschaffenheit und Aroma gelegt. Dennoch profitieren Sie zusätzlich zum angenehmen
Geschmackserlebnis sicher auch von den gesundheitlichen Vorteilen.
Bei Obst und Gemüse sind 95 % der Nährstoffe im Saft enthalten. Säfte aus frischem
Obst und Gemüsen bilden in der Ernährung einen wesentlichen Teil einer gut ausbalancierten
Kost. Frische Obst- und Gemüsesäfte sind eine leicht zugängliche Quelle von Vitaminen
und Mineralien. Die Inhaltsstoffe gehen rasch ins Blut und sind deshalb der schnellste
Weg, dem Körper neue Nährstoffe zuzuführen.
Wenn Sie Ihre eigenen Säfte herstellen, dann entscheiden Sie selbst über deren
Inhaltsstoffe. Sie wählen die Zutaten und entscheiden, ob Sie Zucker, Salz oder
Geschmacksstoffe und Aromen verwenden. Frisch gepresste Säfte sollten sofort nach der
Herstellung getrunken werden, um Vitaminverluste zu verhindern.
Kauf und Lagerung von Obst und Gemüse
• Waschen Sie Obst und Gemüse immer vor dem Entsaften.
• Verwenden Sie zum Entsaften immer frisches Obst und Gemüse.
• Sie sparen Geld und erhalten frischere Lebensmittel, wenn Sie Obst und Gemüse
zur entsprechenden Jahreszeit kaufen. Im hinteren Teil der Bedienungsanleitung finden
Sie dazu eine Tabelle mit Informationen zu Obst und Gemüse.
• Halten Sie Obst und Gemüse stets zum Entsaften bereit. Waschen Sie sie dazu vor
der Lagerung.
• Die meisten Früchte und die härteren Gemüsesorten können an einem kühlen Ort
außerhalb des Kühlschranks gelagert werden. Die empfindlicheren und verderblicheren
Waren, wie Tomaten, Beerenfrüchte, Blattgemüse, Sellerie, Gurken und Kräuter, sollten
bei Bedarf im Kühlschrank gelagert werden.
Obst und Gemüse vorbereiten
• Wenn Sie Früchte mit harten oder ungenießbaren Schalen verwenden, wie Melonen
Mangos und Kiwis, dann schälen Sie die Früchte vor dem Entsaften. Bei Ananas müssen
Sie die Schale sowie die Rosette und den Strunk oben und unten entfernen.
• Zitrusfrüchte können ebenfalls im Entsafter verarbeitet werden. Allerdings müssen Sie
die Früchte vorher schälen. Sie sollten den Saft eventuell besser auspressen und als
zusätzliches Aroma zu den anderen Säften hinzugeben.
• Alle Früchte mit Kernen und Steinen (zum Beispiel Nektarinen, Pfirsiche, Aprikosen,
Pflaumen und Kirschen) müssen zuerst entkernt werden.
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40127_DesignMultiJuicer_Manual_German.qxp 03.09.2008 15:50 Seite 16