Silvercrest SSC 200 A1 - Handbuch (Seite 23)

SSC 200 A1 21
Gefrorene Lebensmittel sollten vor dem
Garen aufgetaut werden. Die Temperaturen
im Slow Cooker sind zu niedrig, um sicher-
zustellen, dass gefrorene Lebensmittel voll-
ständig durchgaren.
7.3 Tipps und Tricks
• Hülsenfrüchte sollten über Nacht einge-
weicht werden. Dadurch verkürzt sich
die Garzeit enorm. Bei getrockneten
Hülsenfrüchten hängt die Garzeit stark
vom Trockenzustand ab und kann
schlecht kalkuliert werden.
• Das Einweichwasser wegschütten, nie
mitkochen.
• Wenn Bohnen mit anderem Gemüse wie
Möhren oder Kartoffeln gemischt wer-
den, sollten die Bohnen vorgekocht und
über Nacht stehen gelassen werden.
Damit werden die Garzeiten ange-
glichen.
• Alle Bohnen sollten immer auf „HIGH”
gekocht werden, um unerwünschte
Eiweißstoffe zu zerstören und die Gar-
zeit nicht zu lange werden zu lassen.
• Bohnen und hartes Gemüse wie Möhren
oder Kartoffeln, sollten beim Garen
immer vollständig mit Wasser bedeckt
sein.
• Hartes Gemüse sollten Sie in nicht zu
große, gleichmäßige Stück schneiden
und immer unten im Kochbehälter garen,
da Gemüse etwas länger zum garwer-
den braucht, als Fleisch.
• Sie können die Zutaten auch schon
einen Tag vorher vorbereiten, in den
Kochbehälter geben, abdecken, kalt stel-
len und dann einfach in den Slow
Cooker zum Garen setzen.
• Der Kochbehälter sollte immer mindes-
tens zur Hälfte gefüllt sein, um ordentlich
arbeiten zu können.
• Bei vielen Fleischgerichten, z.B. bei
Gulasch oder Rouladen, sollte das
Fleisch vorher angebraten werden. Das
sieht besser aus und die dabei entste-
henden Röststoffe sind für den guten
Geschmack erforderlich.
• Überschüssiges Fett sollten Sie vor dem
Garen vom Fleisch entfernen, da die
niedrigen Temperaturen nicht ausrei-
chen, um Fett auszutreiben.
• Der Slow Cooker ist nicht geeignet, um
Lebensmittel längere Zeit warm zu hal-
ten oder aufzuwärmen.
• Bei großen Fleischstücken und grund-
sätzlich bei Geflügel sollten Sie die Kern-
temperatur mit einem Kochthermometer
überprüfen, um sicherzustellen, dass das
Fleisch durchgegart ist.
• Wenn sich am Ende der Garzeit zu viel
Flüssigkeit im Kochbehälter 4 befindet,
nehmen Sie den Deckel 1 ab, schalten
den Bedienknopf 8 auf „HIGH” und
lassen die Flüssigkeit eindampfen.
• Beim Kochen von Suppen und Eintöpfen
sollte der Flüssigkeitsstand im Kochbe-
hälter 4 mindestens 3 cm unter dem
Behälterrand liegen. Damit soll verhin-
dert werden, dass Flüssigkeit beim Ent-
nehmen des Kochbehälters 4 aus dem
Unterteil 6 überschwappt.
RP100155 slow cooker LB6 Seite 21 Donnerstag, 19. Juni 2014 12:05 12