Silvercrest SPM 2000 A1 - Handbuch (Seite 16)

- 14 -
Panini met kipfilet
400 g kippenborstfilet
20 g boter
Peper, zout, paprikapoeder
120 g bacon, in reepjes
6 sneetjes witbrood/toast
3 EL sladressing (yoghurt)
30 g ijsbergsla
2 tomaten
1 avocado
1 TL limoensap
50 g komkommer
• Kipfilet kort onder stromend water afspoelen en
droogdeppen met keukenpapier. In een pan met
antiaanbaklaag boter verhitten en de kipfilets
hierin aan beide kanten goed aanbakken. Het
fornuis omlaag schakelen en de kipfilets ca. 10
minuten lang doorbakken. Na het bakken krui-
den met zout, peper en paprika, uit de pan ha-
len en terzijde leggen.
• Het vet in de pan opnieuw verhitten en de reepjes
bacon hierin krokant bakken.
• Op 3 sneetjes toast/witbrood de yoghurtdressing
verdelen, ijsbergsla erop leggen, tomaten in
plakjes snijden, kruiden en eveneens erop leggen.
• Kipfilets in de lengte in plakken snijden en op de
tomaten leggen.
• Avocado in de lengte doorsnijden en door een
draaiende beweging de pit eruit halen. Schil
eraf halen en de avocado in plakken snijden.
Avocado bedruppelen met limoensap zodat deze
niet bruin uitslaat. De plakken op de panini leggen.
• Komkommer in plakjes snijden en op de avoca-
do leggen.
• De panini bedekken met een tweede sneetje
toast.
• De panini voorzichtig op de Panini-Maker leggen
die op gemiddeld verwarmingsniveau is verhit
en het deksel sluiten.
• Wachten totdat de panini goudbruin is geroosterd
en voorzichtig uit de Panini-Maker halen.
Mosterd-baguette
1 baguette
1 teentje knoflook
50 g augurken
40 g pecorino
1 EL mosterd
2 EL zoete mosterd
50 g boter
2 EL gehakte bieslook
Zout, peper
• De baguette in afstanden van ca. 2-3 centimeter
dwars in- maar niet doorsnijden.
• Knoflook pellen en persen, augurken in kleine
blokjes snijden en de pecorino raspen.
• Scherpe en zoete mosterd met de zachte boter,
knoflook, blokjes augurk, pecorino en bieslook
vermengen en op smaak brengen met zout en
peper.
• De ingesneden baguette vullen met de mosterd-
boter en in aluminiumfolie wikkelen.
• De baguettes op de Panini-Maker leggen die op
gemiddeld verwarmingsniveau is verhit en het
deksel sluiten. De baguette moet goudbruin zijn.
IB_63854_SPM2000A1_LB2 02.03.2011 10:06 Uhr Seite 14