Silvercrest SDBO 1850 A1 - Handbuch (Seite 69)

SDBO 1850 A1 67
8. Ricette per i programmi automatici
Nota: i valori indicati per la durata di
cottura e la temperatura sono valori
indicativi. Possono variare in base al tipo e
alle caratteristiche degli alimenti da
cuocere. Altresì importante è il grado di
cottura, ad esempio se le verdure piacciono
di più al dente o ben cotte.
8.1 STEAM FISH - Filetto di merluzzo
carbonaro con verdure e riso alle
erbe
Ingredienti per 2 persone:
• 500 g di verdure surgelate, ad es. ver-
dure Findus
• 500 g di filetto di merluzzo carbonaro
fresco o surgelato
• 1 bicchiere di panna acida alle erbe
• Sale, pepe, limone
• 150 g di riso Basmati con 300 ml di
acqua e sale
• 20 g di burro fuso
• 1 cucchiaino di erbe finemente tritate
Preparazione:
1. Distribuire le verdure in modo uniforme
sulla teglia 13.
2. Poggiarvi sopra il filetto di pesce
pillottato con succo di limone e
insaporito con sale e pepe.
3. Posizionare il piano grigliato 15 sulla
teglia 13 e posizionare entrambi sul
fondo della vaporiera.
4. Mettere il riso con acqua e sale in una
vaschetta refrattaria.
5. Posizionare la vaschetta con il riso sul
piano grigliato 15.
6. Chiudere lo sportello 2.
7. Selezionare il programma automatico
STEAM FISH da 600 g (vedere
“5.7 Selezione del programma
automatico” a pagina 61).
8. Aggiungere 20 g di burro in un
recipiente refrattario e introdurlo
nell'apparecchio per gli ultimi 4 minuti
di cottura, affinché il burro fonda.
9. Al termine della cottura, togliere il riso e
recuperare da sotto il riso il burro fuso e
le erbe.
10. Mettere le porzioni sui piatti e distribuire
la panna acida alle erbe sul filetto di
pesce.
8.2 GRILL FISH - Filetto di passera di
mare con spinaci
Ingredienti per 2 persone:
• 4 filetti di passera di mare freschi o
surgelati
• 400 g di spinaci in foglie congelati
• 1 cucchiaino di panna acida
• 400 g di patate a rondelle - precotte per
30 minuti con vapore normale
• Sale, pepe, limone,
• olio quanto basta
• Parmigiano grattugiato
Preparazione:
1. Pillottare 4 filetti di passera di mare con
succo di limone, salare, pepare.
2. Posizionare sulla teglia spennellata con
olio 13.
3. Posizionare il piano grigliato 15 sulla
teglia 13 e posizionare entrambi sul
fondo della vaporiera.
RP57458 Dampfgarer LB1 Seite 67 Montag, 27. August 1956 9:05 21