Silvercrest SPW 1000 B2 - Handbuch (Seite 26)

23 SPW 1000 B2
NL
Recepten
OPMERKING
► De tijden in de recepten zijn waarden bij
benadering en kunnen sterk variëren al naar
gelang de eigenschappen van de levensmid-
delen. Baseer u bij de bereiding altijd op uw
eigen ervaringen.
Crêpes op Franse wijze
Recept voor 6 personen
Ingrediënten:
♦ 500 g gezeefd tarwemeel
♦ 1 liter melk
♦ 2 eetlepels olie of gesmolten boter
♦ 2 snufjes zout
♦ 6 geklopte eieren
1) Meng melk en meel dooreen tot een soepel
beslag. Voeg de geklopte eieren, olie of boter
en zout toe. Laat het beslag daarna 1 tot 2 uur
rusten.
2) Mocht het beslag na het rusten te dik zijn,
voeg dan een klein glas water toe en roer het
beslag opnieuw door.
3) Doe telkens een opscheplepel met beslag in
de uithollingen op de kookplaat 1 en strijk het
crêpes-beslag met de houten spatel 7 glad.
De garingstijd bedraagt per zijde ca. 30 seconden.
Garnalen in karamelsaus
Ingrediënten:
Per wokpan hebt u nodig:
♦ 100 g grote roze garnalen
♦ 1 theelepel Pastis
♦ 2 eetlepels sojasaus
♦ 2 eetlepels suiker
♦ Zout, peper, olie
1) Was en pel de garnalen.
2) Verhit een beetje olie in de wokpan 6 en roer-
bak de garnalen onder voortdurend roeren.
3) Strooi daarna meteen suiker over de garnalen,
vermeng alles en laat de suiker karamelliseren.
4) Voeg vervolgens de Pastis en de sojasaus toe.
5) Breng alles op smaak met zout en peper en
serveer het gerecht.
De garingstijd bedraagt ca. 6 minuten.
Gehaktsurprise
Ingrediënten:
♦ 500 g rundergehakt
♦ 1 ei
♦ Gehakte peterselie
♦ 1 gesnipperde ui
♦ 2 geperste knofl ooktenen
♦ 2 verkruimelde beschuiten
♦ Zout, peper, boter
1) Meng alle ingrediënten dooreen en maak er
kleine balletjes van.
2) Verhit de boter en braad het vlees naar smaak.
Onze serveertip: zet het vlees op tafel en laat het
door de gasten per portie braden. Voor meer variatie
in “gehaktballetjes” kunt u bijvoorbeeld geraspte
kaas, champignons, paprika of kruiden toevoegen.
De garingstijd bedraagt ca. 6 minuten.