Melissa ide line TS 040S - Handbuch (Seite 42)

SICILIANSK PIZZA
Räcker till 2 st 32 cm pizzor.
Pizzadeg Grundrecept ”VANLIG PIZZADEG”
175g tunna skivor skinka - skuren i strimlor
175g tunna skivor salami - skuren i strimlor
175g tunna skivor mortadelleost - skuren i strimlor
3 dl mozzarellaost
2 dl tunna skivor lök
8-10 soltorkade tomater i olja - oljan hälls av och tomaterna hackas
1 msk vitlök - finhackad
1/2 dl färsk persilja - hackad
2 msk färsk oregano - hackad
1,5 dl olivolja
1. Värma upp Pizzamakern till 230°C.
2. Bryn löken i olja tills den är mjuk. Lägg löken i en skål och låt den svalna.
Tillsätt osten och köttet i skålen. Under omrörning tillsättes de hackade toma-
terna, vitlöken, persiljan och oreganon.
3. Pensla pizzabotten med olja men undvik att pensla de yttersta 2 cm.
4. Lägg på halva mängden fyllning.
5. Lägg på den andra botten ovanpå och kläm ihop kanterna hela vägen runt.
Pensla toppen med olja. Gör 3-4 hål i toppen så att ångan kan komma ut.
Baka pizzan i 12-15 minuter. När den är färdig bör pizzan vara brun och uppb-
låst.
”GOTT FRÅN HAVET” PIZZA
Räcker till 2 st 32 cm pizzor
Denna sås kan göras dagen innan och förvaras i kylskåpet.
Pizzadeg Grundrecept ”VANLIG PIZZADEG”
10 okokta räkor, skalade och skurna på längden.
140g kammusslor.
12 musslo -, skrubbade.
1 dl torrt vitt vin.
14 soltorkade tomate -, hackade.
4 klyftor vitlök - finhackade.
1 schalottenlök - hackad.
2 dl hackade tomater.
1/2 tsk rivet citronskal.
1/4 tsk krossad rödpeppar
2 dl riven mozzarellaost.
1 tsk torkad basilikum
2 msk riven Parmesaost.
42
PIZZA MAKER INSTR. 27/09/04 12:13 Side 42