AEG BE3013021M - Handbuch (Seite 13)

Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe
Der Kuchen ist zu tro-
cken. Die Backofentemperatur
ist zu niedrig.
Stellen Sie beim nächs-
ten Kuchen eine höhere
Backofentemperatur ein.
Der Kuchen ist zu tro-
cken.
Die Backzeit ist zu lang.
Stellen Sie beim nächs-
ten Kuchen eine kürzere
Backzeit ein.
Der Kuchen ist unregel-
mäßig gebräunt.
Die Backofentemperatur
ist zu hoch und die Back-
zeit zu kurz.
Stellen Sie eine niedrig-
ere Backofentemperatur
und eine längere Back-
zeit ein.
Der Kuchen ist unregel-
mäßig gebräunt. Die Mischung ist un-
gleich verteilt.
Verteilen Sie die Mi-
schung gleichmäßig auf
dem Backblech.
Der Kuchen ist nach der
eingestellten Zeit nicht
fertig gebacken.
Die Backofentemperatur
ist zu niedrig.
Stellen Sie beim nächs-
ten Kuchen eine etwas
höhere Backofentempe-
ratur ein.
9.4 Backen auf einer Einschubebene:
Backen in Formen
Backware Backofen-
funktion
Einschubebe-
ne
Temperatur
(°C)
Dauer (Min.)
Gugelhupf/
Brioche Heißluft mit
Ringheizkör-
per
1 150 - 160 50 - 70
Sandkuchen/
Früchteku-
chen Heißluft mit
Ringheizkör-
per
1 140 - 160 70 - 90
Fatless spon-
ge cake/Bis-
kuit (ohne
Butter) Heißluft mit
Ringheizkör-
per
2 140 - 150 35 - 50
Fatless spon-
ge cake/Bis-
kuit (ohne
Butter) Ober-/Unter-
hitze
2 160 35 - 50
Tortenboden
- Mürbeteig Heißluft mit
Ringheizkör-
per
2
170 - 180
1) 10 - 25
Tortenboden
- Rührteig Heißluft mit
Ringheizkör-
per
2 150 - 170 20 - 25
DEUTSCH
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