AEG MC1763E-D - Handbuch (Seite 89)

89 Recepten
RECEPTEN
Alle recepten in deze gebruiksaanwijzing zijn, tenzij anders aangegeven, bedoeld voor 4
porties.
Aanpassen van traditionele recepten
Als u uw vanouds beproefde recepten wilt aanpassen voor de magnetron, moet u op
het volgende letten:
De bereidingstijden met een derde tot de helft verkorten. Zie ook de recepten in deze
gebruiksaanwijzing. Levensmiddelen met veel vocht zoals vlees, vis, gevogelte, groente,
fruit, éénpansgerechten en soep kunnen zonder problemen in de magnetron worden
bereid. Bij gerechten met weinig vloeistof zoals maaltijden op een bord moet u het
oppervlak wat vochtig maken.
Toevoegen van vloeistoffen bij rauwe levensmiddelen die gestoofd worden, tot ca.
tweederde van de hoeveelheid in het originele recept reduceren. Indien nodig tijdens
het bereidingsproces wat vloeistof toevoegen.
Toevoegen van vet kan aanzienlijk gereduceerd worden. Een kleine hoeveelheid boter,
margarine of olie is voldoende om het gerecht smaak te geven. Daarom is de
magnetron uitstekend geschikt voor het bereiden van vetarme gerechten.
Champignonsoep
1. Champignons en bouillon in de schaal doen
en afgedekt koken.
8-9 min. 800 W
2. Met een mixer alle ingrediënten pureren. De
room toevoegen.
3. Meng de bloem en de boter tot een deeg
en roer door de soep. Voeg peper en zout
toe en kook de soep met het deksel erop.
Roer na het koken.
4-6 min. 800 W
4. De eidooier met de crème fraiche
vermengen en lepel voor lepel door de soep
mengen. Nog even verwarmen, maar niet
meer laten koken!
1-2 min. 800 W
Na afloop van de kooktijd ca. 2 minuten
laten nagaren.
Servies Schaal met deksel (2 l inhoud)
200 g champignons, in plakjes
50 g ui, gesnipperd
300 ml vleesbouillon
300 ml room
25 g bloem
25 g boter of margarine
zout met peper
1 eidooier
150 g room
Ratatouille
1. Olijfolie en knoflook in de schaal doen. Groente
m.u.v. de artisjokharten toevoegen en met peper
kruiden. Bouquet garni toevoegen en afgedekt
stoven. Tussendoor één maal omroeren.
19-21 min. 800 W
5 minuten voor het einde de artisjokharten
toevoegen.
2. De ratatouille met zout en peper op smaak
brengen. Het bouquet garni voor het opdienen
verwijderen. Na het stoven ongeveer 2 minuten
laten staan.
Servies Schaal met deksel (2 l inhoud)
5 el olijfolie
1 teentje knoflook, geperst
50 g
ui, in plakjes
250 g aubergine, in blokjes gesneden
250 g courgette, in blokjes gesneden
200 g peper, in grote stukjes gesneden
75 g venkel, in grote stukjes gesneden
1 bouquet garni
200 g artisjokharten uit blik, in vieren
zout, peper