Tipps und tricks, Auftauen, Auftauen mit circotherm® heißluft – Neff E96E63N3MK Benutzerhandbuch
Seite 23: Hinweise, Auftaustufe, Betriebsart circotherm® heißluft 3 einschalten, Hinweis
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Tipps und Tricks
Auftauen
In diesem Kapitel lesen Sie,
■
wie Sie mit CircoTherm® Heißluft
3
auftauen
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wie Sie die Auftaustufe anwenden
Auftauen mit CircoTherm® Heißluft
Verwenden Sie zum Auftauen und Garen von Gefrier- und Tief-
kühlprodukten die CircoTherm® Heißluft
3
.
Hinweise
■
Aufgetaute Gefrier- und Tiefkühlprodukte (vor allem Fleisch)
benötigen kürzere Garzeiten als frische Produkte
■
Die Garzeit von gefrorenem Fleisch verlängert sich um die
Auftauzeit
■
Tauen Sie gefrorenes Geflügel vor dem Garen immer auf, um
die Innereien entfernen zu können
■
Garen Sie gefrorenen Fisch mit den gleichen Temperaturen
wie frischen Fisch
■
Sie können Tiefkühl-Fertiggemüse in Aluschalen in größeren
Mengen gleichzeitig in den Garraum geben
■
Verwenden Sie beim Auftauen auf einer Ebene die
Einschubhöhe 1 und auf zwei Ebenen die
Einschubhöhen 1 + 3
■
Beachten Sie bei tiefgekühlten Lebensmitteln die Angaben
des Herstellers
Auftaustufe
Mit der Auftaustufe können Sie besonders gut empfindliche
Gebäcke (z.B. Sahnetorten) auftauen.
1. Betriebsart CircoTherm® Heißluft
3
einschalten.
2. Die Vorschlagstemperatur mit dem Temperaturwähler auf
40°C herunterdrehen. Danach den Temperaturwähler eine
Rastung weiter nach links drehen.
Die Auftaustufe ist eingestellt. Im Temperaturdisplay
erscheint
A A A
.
3. Tiefkühlprodukt je nach Art und Größe 25 - 45 Minuten auf-
tauen.
4. Tiefkühlprodukt aus dem Garraum nehmen und
30 - 45 Minuten nachtauen lassen.
Bei kleinen Mengen (Stückchen) verkürzt sich die Auftauzeit auf
15 - 20 Minuten und die Nachtauzeit auf 10 - 15 Minuten.
Hinweis: Um zurück zur Betriebsart CircoTherm® Heißluft
3
zu gelangen, drehen Sie den Temperaturwähler nach rechts. Im
Temperaturdisplay erscheint wieder die eingestellte Temperatur
für CircoTherm® Heißluft.
Kalb
Filet, ganz (ca. 800 g)
4 - 5
150 - 180
Nuss (ca. 2 kg, 8 - 9 cm dick)
6 - 7
360 - 420
Hüfte (ca. 1,5 kg, 4 - 5 cm dick)
6 - 7
240 - 300
Medaillons (4 cm dick)
3 - 4
70 - 90
Lamm
Rücken ausgelöst (ca. 200 g)
2 - 3
30 - 40
Keule ohne Knochen, gebunden
(ca. 1 kg)
6 - 7
240 - 300
Geflügel
Hähnchenbrust (150 - 200 g)*
4 - 5
90 - 120
Entenbrust (300 - 400 g)**
10 - 12**
70 - 90**
Putenbrust (1 kg)*
4 - 5
150 - 180
Putensteaks (2 - 3 cm)*
3 - 4
40 - 60
* durchgegart
** Hinweis beachten
Anbraten in
Minuten
Sanftgaren
in Minuten
Sanft gegartes Fleisch
kühlt zu schnell aus
Auf vorgewärmten Tellern mit sehr hei-
ßer Soße servieren
Sanft gegartes Fleisch
warm halten
Schalten Sie die Ober-/Unterhitze
%
ein und stellen Sie die Temperatur auf
60 °C. Kleine Fleischstücke können
bis zu 45 Minuten und große Fleisch-
stücke bis zu 2 Stunden warm gehal-
ten werden
Tiefkühlgericht
Tempera-
tur in °C
Auftaudauer
in Minuten
Rohe Tiefkühlprodukte/ Gefrorene
Lebensmittel
50
30 - 90
Brot/Brötchen (750 - 1500 g)
50
30 - 60
Trockene Tiefkühlblechkuchen
60
45 - 60
Feuchte Tiefkühlblechkuchen
50
50 - 70