Neff B15E42N3 - Handbuch (Seite 22)

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Tipps und Tricks
Auftauen
In diesem Kapitel lesen Sie,
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wie Sie mit CircoTherm® Heißluft 3 auftauen
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wie Sie die Auftaustufe anwenden
Auftauen mit CircoTherm® Heißluft
Verwenden Sie zum Auftauen und Garen von Gefrier- und Tief-
kühlprodukten die CircoTherm® Heißluft 3 .
Hinweise
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Aufgetaute Gefrier- und Tiefkühlprodukte (vor allem Fleisch)
benötigen kürzere Garzeiten als frische Produkte
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Die Garzeit von gefrorenem Fleisch verlängert sich um die
Auftauzeit
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Tauen Sie gefrorenes Geflügel vor dem Garen immer auf, um
die Innereien entfernen zu können
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Garen Sie gefrorenen Fisch mit den gleichen Temperaturen
wie frischen Fisch
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Sie können Tiefkühl-Fertiggemüse in Aluschalen in größeren
Mengen gleichzeitig in den Garraum geben
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Verwenden Sie beim Auftauen auf einer Ebene die
Einschubhöhe 1 und auf zwei Ebenen die
Einschubhöhen 1 + 3
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Beachten Sie bei tiefgekühlten Lebensmitteln die Angaben
des Herstellers
Auftaustufe
Mit der Auftaustufe können Sie besonders gut empfindliche
Gebäcke (z.B. Sahnetorten) auftauen.
1. Betriebsart CircoTherm® Heißluft 3 einschalten.
2. Die Vorschlagstemperatur mit dem Temperaturwähler auf
40°C herunterdrehen. Danach den Temperaturwähler eine
Rastung weiter nach links drehen.
Die Auftaustufe ist eingestellt. Im Temperaturdisplay
erscheint A A A .
3. Tiefkühlprodukt je nach Art und Größe 25 - 45 Minuten auf-
tauen.
4. Tiefkühlprodukt aus dem Garraum nehmen und
30 - 45 Minuten nachtauen lassen.
Bei kleinen Mengen (Stückchen) verkürzt sich die Auftauzeit auf
15 - 20 Minuten und die Nachtauzeit auf 10 - 15 Minuten.
Hinweis: Um zurück zur Betriebsart CircoTherm® Heißluft 3
zu gelangen, drehen Sie den Temperaturwähler nach rechts. Im
Temperaturdisplay erscheint wieder die eingestellte Temperatur
für CircoTherm® Heißluft.
Einkochen
:
Verletzungsgefahr!
Einmachgläser von fehlerhaft eingekochten Lebensmittel kön-
nen platzen. Beachten Sie folgende Hinweise:
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Obst und Gemüse müssen frisch und in einwandfreiem
Zustand sein
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Verwenden Sie nur saubere und unbeschädigte Einmachglä-
ser
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Die Einmachgläser dürfen sich während des Einkochens im
Garraum nicht berühren
Im Garraum können Sie die Inhalte von maximal sechs Ein-
machgläsern mit ½, 1 oder 1½ Liter gleichzeitig mit
CircoTherm® Heißluft 3 einkochen.
Hüfte (ca. 1,5 kg, 4 - 5 cm dick) 6 - 7 240 - 300
Medaillons (4 cm dick) 3 - 4 70 - 90
Lamm
Rücken ausgelöst (ca. 200 g)
2 - 3 30 - 40
Keule ohne Knochen, gebunden
(ca. 1 kg)
6 - 7 240 - 300
Geflügel
Hähnchenbrust (150 - 200 g)*
4 - 5 90 - 120
Entenbrust (300 - 400 g)** 10 - 12** 70 - 90**
Putenbrust (1 kg)* 4 - 5 150 - 180
Putensteaks (2 - 3 cm)* 3 - 4 40 - 60
* durchgegart
** Hinweis beachten
Anbraten in
Minuten
Sanftgaren
in Minuten
Sanft gegartes Fleisch
kühlt zu schnell aus
Auf vorgewärmten Tellern mit sehr hei-
ßer Soße servieren
Sanft gegartes Fleisch
warm halten
Schalten Sie die Ober-/Unterhitze %
ein und stellen Sie die Temperatur auf
60 °C. Kleine Fleischstücke können
bis zu 45 Minuten und große Fleisch-
stücke bis zu 2 Stunden warm gehal-
ten werden
Tiefkühlgericht Tempera-
tur in °C
Auftaudauer
in Minuten
Rohe Tiefkühlprodukte/ Gefrorene
Lebensmittel
50 30 - 90
Brot/Brötchen (750 - 1500 g) 50 30 - 60
Trockene Tiefkühlblechkuchen 60 45 - 60
Feuchte Tiefkühlblechkuchen 50 50 - 70