Bosch HBC36D764 Vulkan Schwarz Dampfbackofen - Handbuch (Seite 17)

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Brot, Brötchen
Brot backen
Die Programme sind für freigeschobene Brote ohne Backform.
Der Teig sollte nicht zu weich sein. Schneiden Sie den Brotteig
vor dem Backen mehrfach mit einem spitzen Messer ca. 1 cm
tief ein.
Brotteig gehenlassen und backen
Die Meldung “Brot einschneiden“ erscheint nach
ca. 20 Minuten. Schneiden Sie den Teig ein und drücken Sie
ggf. die Taste Start.
Frische Brötchen backen
Die Brötchen sollten alle gleich schwer sein. Geben Sie das
Gewicht eines einzelnen Brötchens an.
Regenerieren
Auftauen
Frieren Sie die Lebensmittel möglichst flach und portionsge-
recht bei -18 °C ein. Frieren Sie keine zu großen Mengen ein.
Aufgetautes ist nicht mehr so haltbar und verdirbt schneller als
frische Ware.
Die Speise im Gefrierbeutel, auf dem Teller oder im gelochten
Garbehälter auftauen. Darunter immer das Backblech einschie-
ben. So bleiben die Lebensmittel nicht im Auftauwasser liegen
und der Garraum bleibt sauber.
Alle Auftauprogramme beziehen sich auf rohe Lebensmittel.
Wenn nötig, die Speise zwischendurch zerteilen bzw. bereits
aufgetaute Stücke aus dem Gerät nehmen.
Lebensmittel nach dem Auftauen noch 5 - 15 Minuten zum
Temperaturausgleich stehen lassen.
:
Gesundheitsrisiko!
Beim Auftauen von tierischen Lebensmitteln müssen Sie unbe-
dingt die Auftauflüssigkeit entfernen. Sie darf nie mit anderen
Lebensmitteln in Kontakt kommen. Keime könnten übertragen
werden.
Betreiben Sie den Dampfbackofen nach dem Auftauen für
15 Minuten mit Heißluft bei 180 °C.
Fischfilet auftauen
Legen Sie die Fischfilets nie übereinander.
Ganzes Geflügel auftauen
Entfernen Sie vor dem Auftauen die Verpackung. Lassen Sie
das Geflügel nach dem Auftauen noch stehen. Bei großem
Geflügel (z.B. Babypute) können Sie nach ca. 30 Minuten
Standzeit die Innereien entnehmen.
Fleisch auftauen
Mit diesem Programm können Sie einzelne Bratenstücke auf-
tauen.
Obst nur antauen
Wollen Sie Obst nur antauen, passen Sie das Garergebnis indi-
viduell an.
Programm Anmerkung Zubehör Höhe
Hefezopf 0,6 - 1,8 kg Backblech + Backpapier 2
Rührkuchen 0,8 - 2 kg Gefettete Springform mit Rohr-
boden Ø 26 cm + Rost
2
Früchtekompott* - Backblech 2
Milchreis - Backblech 2
Joghurt in Gläsern - Gläser + gelochter Garbehälter 2
* Sie können die Endezeit für dieses Programm verschieben
Programm Anmerkung Zubehör Höhe
Mischbrot / backen* 0,6 - 2 kg Backblech + Backpapier 2
Mischbrot / gehenlassen und backen Meldung beachten Backblech + Backpapier 2
Roggenbrot / backen* 0,6 - 2 kg Backblech + Backpapier 2
Roggenbrot / gehenlassen und backen Meldung beachten Backblech + Backpapier 2
Weißbrot / backen* 0,4 - 2 kg Backblech + Backpapier 2
Weißbrot / gehenlassen und backen Meldung beachten Backblech + Backpapier 2
Brötchen / frische Brötchen backen* Einzelgewicht 0,05 - 0,1 kg Backblech + Backpapier 2
Brötchen / gefrorene Brötchen backen Gesamtgewicht 0,2 - 1 kg Backblech + Backpapier 2
* Sie können die Endezeit für dieses Programm verschieben
Programm Anmerkung Zubehör Höhe
1 Portion* - Rost 2
2 Portionen* - Rost 2
Beilagen, gegart* - Backblech 2
Gemüse, gegart* - Backblech 2
Pizza, gebacken / Pizza dünner Boden* - Rost + Backblech 3
Pizza, gebacken / Pizza dicker Boden* - Rost + Backblech 3
* Sie können die Endezeit für dieses Programm verschieben