11 braten, 12 tabelle braten – Electrolux EOC5956AAX Benutzerhandbuch
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Speise
Temperatur (°C)
Dauer (Min.)
Ebene
Quiche Lorraine
170 - 190
45 - 55
1
Schweizer Flan
170 - 190
45 - 55
1
Apfelkuchen, ge-
deckt
150 - 170
50 - 60
1
Gemüsekuchen
160 - 180
50 - 60
1
Ungesäuertes Brot
230 - 250
1)
10 - 20
2
Blätterteigquiche
160 - 180
1)
45 - 55
2
Flammkuchen (Piz-
za-ähnliches Gericht
aus dem Elsass)
230 - 250
1)
12 - 20
2
Piroggen (Russische
Version der Calzone)
180 - 200
1)
15 - 25
2
1) Backofen vorheizen.
2) Verwenden Sie ein tiefes Blech.
11.11 Braten
• Verwenden Sie hitzebeständiges
Geschirr zum Braten (bitte lesen Sie die
Herstelleranweisungen).
• Große Bratenstücke können direkt im
tiefen Blech (falls vorhanden) oder auf
dem Kombirost über dem tiefen Blech
gebraten werden.
• Braten Sie magere Fleischstücke in
einem Bräter mit Deckel. Dadurch
bleibt das Fleisch saftiger.
• Alle Fleischarten, die gebräunt werden
können oder eine knusprige Kruste
bekommen, können in einem Bräter
ohne Deckel gebraten werden.
• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst
ab 1 kg im Backofen zu braten.
• Um ein Einbrennen von austretendem
Fleischsaft oder Fett zu vermeiden,
etwas Flüssigkeit in das tiefe Blech
geben.
• Braten nach Bedarf wenden (nach 1/2
- 2/3 der Garzeit).
• Große Bratenstücke und Geflügel mit
dem Bratensaft mehrmals während der
Bratzeit übergießen. Dadurch erzielen
Sie ein besseres Bratergebnis.
• Sie können das Gerät ca. 10 Minuten
vor Ende der Bratzeit ausschalten und
die Restwärme nutzen.
11.12 Tabelle Braten
Rindfleisch
Speise
Menge
Funktion
Tempera-
tur (°C)
Dauer
(Min.)
Ebene
Schmorbraten
1 - 1,5 kg
Ober-/
Unterhitze
230
120 - 150
1
Roastbeef oder
Filet: englisch
je cm Dicke Heißluftgrill-
en
190 - 200
1)
5 - 6
1
Roastbeef oder
Filet: medium
je cm Dicke Heißluftgrill-
en
180 - 190
1)
6 - 8
1
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