Electrolux EVY8840AAX Benutzerhandbuch
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• 350 ml Brühe
• Salz
• Pfeffer
Nach dem Kochen:
• 1 kleine Dose Mais
Zubereitung:
Langkornreis, Wildreis, Salz, Pfeffer, Gemü-
sebrühe und Wasser eine halbe Stunde vor
dem Kochen in eine Schüssel geben. Pap-
rikaschote waschen, in Würfel schneiden
und zum Reis geben. Anschließend garen.
– Wassermenge für die Wasserschublade:
650 ml
– Garzeit: 40 Minuten
– Einschubebene: 1
Nach dem Kochen:
Mais abgießen und zum gekochten Reis
geben.
Eierstich
Zutaten:
• 3 Eier
• 100 ml Milch
• 50 ml Sahne
• Salz
• Pfeffer
• Muskat
• Petersilie, gehackt
– Wassermenge für die Wasserschublade:
300 ml
– Garzeit: 20 Minuten
– Einschubebene: 1
Gnocchi
Zutaten:
Für 4 Personen
• 500 g Salzkartoffeln, abgekühlt
• 160 g fein gemahlenes Weizenmehl
• 30 g geriebener Parmesan
• 1 Eigelb
• Salz
Soße:
• 40 g Butter
• 80 g Zwiebeln, fein gehackt
• 100 ml Weißwein
• 100 ml Sahne
• Ein paar Salbeiblätter, gehackt
• Zitronensaft
• Salz
• Weißer Pfeffer
• 60 g Parmesan (zum Servieren)
Zur Dekoration:
• 1 Zitronenscheibe und 2 Salbeiblätter für
jede Portion
Zubereitung des Gnocchi-Teigs:
Kartoffeln pürieren und unter Zugabe der
oben genannten Zutaten zu einer festen
Masse kneten. 5 Minuten stehen lassen
(nicht länger, damit die Kartoffelmasse
nicht zu weich wird). Die Kartoffelmasse in
kleine Portionen aufteilen und davon etwa
daumendicke Rollen formen. Die Rollen
nach Wunsch in daumenbreite Stücke
schneiden. Dampfgaren. Während des
Dampfgarens die Soße vorbereiten.
Zubereitung der Soße:
Die gehackten Zwiebeln in geschmolzener
Butter goldgelb schwitzen, Weißwein dazu-
geben. Sahne hineingießen. Leicht einko-
chen. Die gehackten Salbeiblätter und Ge-
würze dazugeben. Wenn die Soße zu dick
wird, mit etwas Gemüsebrühe und Sahne
verdünnen.
– Wassermenge für die Wasserschublade:
500 ml
– Garzeit: 25 Minuten
– Einschubebene: 1
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