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• Einbaubackofen
  • HB36G4.80
• Inhaltsverzeichnisde Gebrauchsanleitung
  • Ihr neuer Backofen 5
  • Ihr Zubehör 7
  • Vor der ersten Benutzung 9
  • Backofen ein- und ausschalten 9
  • Backofen einstellen 10
  • Zeitfunktionen 11
  • Memory 13
  • Bratenthermometer 13
  • Sabbateinstellung 14
  • Kindersicherung 15
  • Grundeinstellungen 15
  • Automatische Abschaltung 16
  • Reinigungssystem 16
  • Pflege und Reinigung 17
  • Eine Störung, was tun? 20
  • Kundendienst 21
  • Energie und Umwelt 21
  • Programmautomatik 23
  • Für Sie in unserem Kochstudio getestet 27
  • Acrylamid in Lebensmitteln 36
  • Prüfgerichte 36
• : Wichtige Sicherheitshinweise
  • Diese Anleitung sorgfältig lesen. Nur dann können Sie Ihr Gerät sicher und richtig bedienen. Die Gebrauchs- und Montageanleitung für einen späteren Gebrauch oder für Nachbesitzer aufbewahren.
  • Dieses Gerät ist nur für den Einbau bestimmt. Spezielle Montageanleitung beachten.
  • Das Gerät nach dem Auspacken prüfen. Bei einem Transportschaden nicht anschließen.
  • Nur ein konzessionierter Fachmann darf Geräte ohne Stecker anschließen. Bei Schäden durch falschen Anschluss besteht kein Anspruch auf Garantie.
  • Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt und das häusliche Umfeld bestimmt. Das Gerät nur zum Zubereiten von Speisen und Getränken benutzen. Das Gerät während des Betriebes beaufsichtigen. Das Gerät nur in geschlossenen Räumen verwenden.
  • Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren und Personen mit reduzierten physischen, sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung oder Wissen benutzt werden, wenn sie von einer Person, die für ihre Sicherheit verantwortlich ist, b...
  • Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen. Reinigung und Benutzer-Wartung dürfen nicht durch Kinder durchgeführt werden, es sei denn, sie sind 8 Jahre und älter und werden beaufsichtigt.
  • Kinder jünger als 8 Jahre vom Gerät und der Anschlussleitung fernhalten.
  • Zubehör immer richtig herum in den Garraum schieben. Siehe Beschreibung Zubehör in der Gebrauchsanleitung.
  • Brandgefahr!
  • ■ Im Garraum gelagerte, brennbare Gegenstände können sich entzünden. Nie brennbare Gegenstände im Garraum aufbewahren. Nie die Gerätetür öffnen, wenn Rauch im Gerät auftritt. Das Gerät ausschalten und Netzstecker ziehen oder Sicherung im S...
    • Brandgefahr!
  • ■ Beim Öffnen der Gerätetür entsteht ein Luftzug. Backpapier kann die Heizelemente berühren und sich entzünden. Nie Backpapier beim Vorheizen unbefestigt auf das Zubehör legen. Backpapier immer mit einem Geschirr oder einer Backform beschwere...
    • Verbrennungsgefahr!
  • ■ Das Gerät wird sehr heiß. Nie die heißen Garraum-Innenflächen oder Heizelemente berühren. Das Gerät immer abkühlen lassen. Kinder fernhalten.
    • Verbrennungsgefahr!
  • ■ Zubehör oder Geschirr wird sehr heiß. Heißes Zubehör oder Geschirr immer mit Topflappen aus dem Garraum nehmen.
    • Verbrennungsgefahr!
  • ■ Alkoholdämpfe können sich im heißen Garraum entzünden. Nie Speisen mit großen Mengen an hochprozentigen alkoholischen Getränken zubereiten. Nur kleine Mengen hochprozentiger Getränke verwenden. Gerätetür vorsichtig öffnen.
    • Verbrühungsgefahr!
  • ■ Die zugänglichen Teile werden im Betrieb heiß. Nie die heißen Teile berühren. Kinder fernhalten.
    • Verbrühungsgefahr!
  • ■ Beim Öffnen der Gerätetür kann heißer Dampf entweichen. Gerätetür vorsichtig öffnen. Kinder fernhalten.
    • Verbrühungsgefahr!
  • ■ Durch Wasser im heißen Garraum kann heißer Wasserdampf entstehen. Nie Wasser in den heißen Garraum gießen.
    • Verletzungsgefahr!
      • Zerkratztes Glas der Gerätetür kann springen. Keinen Glasschaber, scharfe oder scheuernde Reinigungsmittel benutzen.
    • Stromschlaggefahr!
  • ■ Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von uns geschulter Kundendienst-Techniker darf Reparaturen durchführen. Ist das Gerät defekt, Netzstecker ziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. Kundendienst rufen.
    • Stromschlaggefahr!
  • ■ An heißen Geräteteilen kann die Kabelisolierung von Elektrogeräten schmelzen. Nie Anschlusskabel von Elektrogeräten mit heißen Geräteteilen in Kontakt bringen.
    • Stromschlaggefahr!
  • ■ Eindringende Feuchtigkeit kann einen Stromschlag verursachen. Keinen Hochdruckreiniger oder Dampfreiniger verwenden.
    • Stromschlaggefahr!
  • ■ Beim Auswechseln der Garraumlampe stehen die Kontakte der Lampenfassung unter Strom. Vor dem Auswechseln den Netzstecker ziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten.
    • Stromschlaggefahr!
  • ■ Ein defektes Gerät kann einen Stromschlag verursachen. Nie ein defektes Gerät einschalten. Netzstecker ziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. Kundendienst rufen.
    • Stromschlaggefahr!
  • ■ Bei einem falschen Bratenthermometer kann die Isolation beschädigt werden. Nur das für dieses Gerät bestimmte Bratenthermometer benutzen.
    • Verbrennungsgefahr!
      • Das Gerät wird während der Reinigungsfunktion außen sehr heiß. Nie die Gerätetür berühren. Das Gerät abkühlen lassen. Kinder fernhalten.
  • Ursachen für Schäden
    • Achtung!
    • Ihr neuer Backofen
      • Bedienfeld
  • Tasten
  • Drehwähler
  • Display
    • Drehsymbol
  • Temperaturkontrolle
    • Aufheizkontrolle
    • Restwärme
  • Garraum
    • Backofenlampe
    • Kühlgebläse
      • Ihr Zubehör
        • Zubehör einschieben
          • Hinweis
  • Sonderzubehör
  • Kundendienst-Artikel
    • Vor der ersten Benutzung
      • Uhrzeit einstellen
        • 1. Taste 0 drücken.
          • 2. Mit dem Drehwähler die aktuelle Uhrzeit einstellen.
          • 3. Taste 0 drücken.
          • Hinweis
  • Garraum aufheizen
    • 1. Taste ‡ drücken.
      • 2. Mit dem Drehwähler die Heizart auf % Ober-/Unterhitze ändern.
    • 3. Taste ‚ drücken.
      • 4. Mit dem Drehwähler die Temperatur auf 240 °C ändern.
    • 5. Taste † kurz drücken.
      • 6. Nach 60 Minuten den Backofen mit Taste ‡ ausschalten.
  • Zubehör reinigen
    • Backofen ein- und ausschalten
      • Einschalten
  • Ausschalten
    • Backofen einstellen
      • Heizarten
  • Heizart und Temperatur einstellen
    • 1. Mit dem Drehwähler die gewünschte Heizart einstellen.
      • 2. Taste ‚ drücken. Das Symbol Î wechselt zur Temperatur.
    • 3. Mit dem Drehwähler die vorgeschlagene Temperatur ändern.
      • 4. Taste † drücken. Der Betrieb startet.
      • 5. Wenn das Gericht fertig ist, den Backofen mit Taste ‡ ausschalten.
    • Temperatur oder Grillstufe ändern
    • Aufheiztemperatur abfragen
    • Backofentür öffnen
    • Betrieb anhalten
    • Betrieb abbrechen
    • Dauer einstellen
    • Endezeit verschieben
  • Schnellaufheizung einstellen
    • Geeignete Heizarten
    • Geeignete Temperaturen
    • Schnellaufheizung einstellen
      • Hinweise
    • Schnellaufheizung abbrechen
      • Zeitfunktionen
        • Zeitfunktionen einstellen - kurz erklärt
          • 1. Taste 0 so oft drücken, bis der Pfeil vor dem gewünschten Symbol steht, z. B. Funktion Dauer einstellen = Nx.
          • 2. Mit dem Drehwähler den gewünschten Wert einstellen.
          • 3. Taste 0 so oft drücken, bis das Drehsymbol Î in der Uhranzeige erlischt.
    • Kurzer Signalton
  • Wecker einstellen
    • 1. Taste 0 drücken.
      • 2. Mit dem Drehwähler die Laufzeit für den Wecker einstellen.
      • 3. Taste 0 so oft drücken, bis das Drehsymbol Î in der Uhranzeige erlischt.
    • Nach Ablauf der Zeit
    • Laufzeit abbrechen
    • Laufzeit ändern
  • Dauer einstellen
    • 1. Taste 0 zweimal drücken. Der Pfeil steht vor dem Symbol für die Dauer Nx. Das Drehsymbol Î über dem Doppelpunkt zeigt an, dass die Dauer mit dem Drehwähler eingestellt werden kann.
    • 2. Mit dem Drehwähler die Dauer einstellen.
    • 3. Taste 0 so oft drücken, bis das Drehsymbol Î in der Uhranzeige erlischt.
      • 4. Wenn der Betrieb noch nicht gestartet ist, Taste † drücken. Die Dauer läuft sichtbar in der Uhranzeige ab.
    • Die Dauer ist abgelaufen
    • Dauer abbrechen
    • Dauer ändern
    • Uhrzeit, Dauer, Endezeit abfragen
  • Endezeit verschieben
    • Ende verschieben
      • 1. Mit Taste 0 die Endezeit Ny anwählen. Die Endezeit erscheint. Das ist der Zeitpunkt zu dem das Gericht fertig ist.
      • 2. Mit dem Drehwähler die Endezeit auf später verschieben.
        • 3. Taste 0 so oft drücken, bis das Drehsymbol Î in der Uhranzeige erlischt.
        • 4. Taste † drücken.
    • Die Dauer ist abgelaufen
    • Endezeit korrigieren
  • Uhrzeit einstellen
    • Nach einem Stromausfall
      • 1. Taste 0 drücken.
        • 2. Mit dem Drehwähler die aktuelle Uhrzeit einstellen.
        • 3. Taste 0 drücken.
    • Uhrzeit ändern
    • Uhrzeit ausblenden
      • Memory
        • Einstellungen in Memory speichern
          • 1. Heizart, Temperatur und evtl. eine Dauer für das gewünschte Gericht einstellen oder ein Programm wählen. Nicht starten.
          • 2. Taste l gedrückt halten bis ein Signal ertönt und die Taste leuchtet.
    • Eine andere Einstellung speichern
  • Memory starten
    • 1. Taste l kurz drücken.
      • 2. Taste † drücken.
    • Einstellungen ändern
      • Bratenthermometer
        • Geeignete Heizarten
        • Bratenthermometer einstecken
  • Kerntemperatur einstellen
    • 1. Bratenthermometer in die Buchse links im Garraum stecken. Das Symbol , erscheint im Display. Eine Kerntemperatur wird vorgeschlagen.
    • 2. Mit dem Drehwähler die Heizart auswählen.
    • 3. Taste ‚ drücken und mit dem Drehwähler die gewünschte Garraumtemperatur einstellen.
    • 4. Taste ‚ drücken. Das Symbol Î wechselt zur vorgeschlagenen Kerntemperatur in der Uhranzeige.
    • 5. Mit dem Drehwähler die gewünschte Kerntemperatur einstellen.
    • 6. Taste † drücken. Der Betrieb startet. Die aktuelle Kerntemperatur wird ab 30 °C angezeigt.
    • Die eingestellte Kerntemperatur im Fleisch ist erreicht
      • : Verbrennungsgefahr!
    • Temperatur ändern
    • Aktuelle Temperatur abfragen
    • Abbrechen
      • : Verbrennungsgefahr!
      • Hinweis
  • Richtwerte für die Kerntemperatur
    • Sabbateinstellung
      • Sabbateinstellung starten
        • 1. Taste ! drücken. Im Display wird < 3D-Heißluft, 160 °C vorgeschlagen.
        • 2. Drehwähler nach links drehen und die Heizart %f Sabbateinstellung wählen.
        • 3. Mit Taste ‚ zur Temperatur wechseln und mit dem Drehwähler die gewünschte Temperatur einstellen.
    • 4. Taste 0 zweimal drücken. Der Pfeil steht vor dem Symbol für die Dauer Àz.
      • 5. Mit dem Drehwähler die gewünschte Dauer einstellen.
      • 6. Taste 0 so oft drücken, bis das Drehsymbol Î in der Uhranzeige erlischt.
    • 7. Taste † drücken.
    • Die Dauer ist abgelaufen
    • Endezeit verschieben
    • Sabbateinstellung abbrechen
      • Kindersicherung
        • Hinweis
      • Grundeinstellungen
        • Hinweis
        • Grundeinstellungen ändern
          • 1. Taste ± ca. 4 Sekunden lang gedrückt halten, bis ™‚ für die erste Grundeinstellung und die ƒ für den voreingestellten Wert erscheint.
          • 2. Taste ± so oft drücken, bis die gewünschte Grundeinstellung erscheint.
          • 3. Mit dem Drehwähler den Wert der Grundeinstellung ändern.
          • 4. Sie können jetzt weitere Grundeinstellungen ändern, wie in Punkt 2 und 3 beschrieben.
          • 5. Taste ± gedrückt halten, bis die Anzeige erlischt. Das dauert ungefähr vier Sekunden. Alle Änderungen sind gespeichert.
    • Abbrechen
      • Automatische Abschaltung
        • Hinweis
      • Reinigungssystem
        • Vor der Reinigung
    • Garraumboden reinigen
  • Reinigungsstufe einstellen
    • 1. Taste s drücken.
      • Reinigungsstufe 3 wird vorgeschlagen.
        • 2. Mit dem Drehwähler die gewünschte Reinigungsstufe wählen.
        • 3. Mit † die Reinigung starten.
    • Nach Ablauf der Reinigung
    • Reinigung abbrechen
    • Reinigungsstufe korrigieren
    • Die Reinigung soll nachts ablaufen
  • Nach der Reinigung
    • Pflege und Reinigung
      • Hinweise
      • Reinigungsmittel
    • Selbstreinigende Flächen im Garraum reinigen
      • 1. Garraumboden, Decke und Seitenwände gründlich reinigen.
      • 2. 3D-Heißluft : einstellen.
      • 3. Den leeren, geschlossenen Backofen für ca. 2 Stunden bei maximaler Temperatur heizen.
      • Achtung!
    • Garraumboden, Decke und Seitenwände reinigen
  • Gestelle aus- und einhängen
    • Gestelle aushängen
      • 1. Gestell vorn nach oben heben
      • 2. und aushängen (Bild A).
      • 3. Danach das ganze Gestell nach vorn ziehen
      • 4. und herausnehmen (Bild B).
    • Gestelle einhängen
      • 1. Gestell zuerst in die hintere Buchse einstecken, etwas nach hinten drücken (Bild A)
      • 2. und dann in die vordere Buchse einhängen (Bild B).
  • Grillheizkörper herunterklappen
    • : Verbrennungsgefahr!
      • 1. Grillheizkörper halten und Haltebügel nach vorn ziehen, bis er hörbar einrastet (Bild A).
    • 2. Grillheizkörper nach unten klappen (Bild B).
      • 3. Nach dem Reinigen den Grillheizkörper wieder nach oben klappen und halten.
      • 4. Haltebügel nach unten ziehen und hörbar einrasten lassen.
  • Backofentür aus- und einhängen
    • : Verletzungsgefahr!
    • Tür aushängen
      • 1. Backofentür ganz öffnen.
      • 2. Beide Sperrhebel links und rechts aufklappen (Bild A).
      • 3. Backofentür bis Anschlag schließen. Mit beiden Händen links und rechts anfassen. Noch etwas weiter schließen und herausziehen (Bild B).
    • Tür einhängen
      • 1. Beim Einhängen der Backofentür darauf achten, dass beide Scharniere gerade in die Öffnung eingeführt werden (Bild A).
      • 2. Die Kerbe am Scharnier muss auf beiden Seiten einrasten (Bild B).
      • 3. Beide Sperrhebel wieder zuklappen (Bild C). Backofentür schließen.
        • : Verletzungsgefahr!
  • Türscheiben aus- und einbauen
    • Ausbauen
      • 1. Backofentür aushängen und mit dem Griff nach unten auf ein Tuch legen.
      • 2. Abdeckung oben an der Backofentür abnehmen. Dazu links und rechts mit den Fingern eindrücken (Bild A).
      • 3. Oberste Scheibe anheben und herausziehen (Bild B).
      • 4. Mittlere Scheibe anheben und herausnehmen (Bild C).
        • 5. Untere Scheibe anheben und schräg nach oben herausnehmen.
        • : Verletzungsgefahr!
    • Einbauen
      • 1. Untere Scheibe schräg nach hinten einschieben (Bild A).
      • 2. Mittlere Scheibe schräg nach hinten einschieben (Bild B).
      • 3. Oberste Scheibe schräg nach hinten in die beiden Halterungen einschieben. Die glatte Fläche muss außen sein. (Bild C).
        • 4. Abdeckung aufsetzen und andrücken.
        • 5. Backofentür einhängen.
        • Eine Störung, was tun?
          • Störungstabelle
            • : Stromschlaggefahr!
    • Fehlermeldungen mit “
  • Backofenlampe an der Decke auswechseln
    • : Stromschlaggefahr!
      • 1. Geschirrtuch in den kalten Backofen legen, um Schäden zu vermeiden.
    • 2. Glasabdeckung durch Linksdrehen herausschrauben.
      • 3. Lampe durch den gleichen Lampentyp ersetzen.
      • 4. Glasabdeckung wieder einschrauben.
      • 5. Geschirrtuch herausnehmen und Sicherung einschalten.
  • Linke Backofenlampe auswechseln
    • : Stromschlaggefahr!
      • 1. Geschirrtuch in den kalten Backofen legen, um Schäden zu vermeiden.
    • 2. Glasabdeckung abnehmen. Dazu mit der Hand die Glasabdeckung unten öffnen (Bild A). Sollte sich die Glasabdeckung schwer abnehmen lassen, einen Löffel zu Hilfe nehmen.
      • 3. Lampe herausdrehen und durch den gleichen Lampentyp ersetzen (Bild B). Beim Eindrehen darauf achten, dass die Lampe gerade eingedreht wird.
    • 4. Glasabdeckung wieder aufsetzen. Darauf achten, dass die Wölbung im Glas rechts ist. Glas oben einsetzen und unten fest andrücken (Bild C). Das Glas rastet ein.
      • 5. Geschirrtuch herausnehmen und Sicherung einschalten.
  • Glasabdeckung
    • Kundendienst
      • E-Nummer und FD-Nummer
        • Reparaturauftrag und Beratung bei Störungen
    • Energie und Umwelt
      • Heizart Heißluft eco
        • Hinweise
    • Tabelle
  • Energiesparen
  • Umweltgerecht entsorgen
    • Programmautomatik
      • Geschirr
    • Geeignetes Geschirr
    • Ungeeignetes Geschirr
    • Größe des Geschirrs
  • Gericht vorbereiten
  • Programme
    • Geflügel
    • Fleisch
    • Fisch
    • Eintopf
    • Hackbraten
    • Schweinefleisch
  • Programm wählen und einstellen
    • 1. Taste X drücken. In der Temperaturanzeige erscheint die erste Programmnummer und das Drehsymbol Î
    • 2. Mit dem Drehwähler die gewünschte Programmnummer einstellen.
      • 3. Taste ‚ drücken. In der Uhranzeige erscheint ein Vorschlagsgewicht.
    • 4. Mit dem Drehwähler das Gewicht verändern.
    • 5. Taste † drücken.
    • Das Programm ist beendet
    • Programmdauer ändern
    • Programm ändern
    • Backofentür öffnen
    • Betrieb anhalten
    • Programm abbrechen
    • Endezeit verschieben
      • Tipps zur Programmautomatik
      • Für Sie in unserem Kochstudio getestet
        • Hinweise
        • Kuchen und Gebäck
    • Backen auf einer Ebene
    • Backen auf mehreren Ebenen
    • Backformen
    • Tabellen
      • Hinweis
  • Tipps zum Backen
  • Fleisch, Geflügel, Fisch
    • Geschirr
    • Braten
    • Grillen
    • Fleisch
    • Geflügel
    • Fisch
  • Tipps zum Braten und Grillen
  • Sanftgaren
    • Hinweise
    • Geeignetes Geschirr
    • Einstellen
      • 1. Heizart Ober-/Unterhitze % wählen und eine Temperatur zwischen 70 und 90 °C einstellen.
        • 2. Etwas Fett in einer Pfanne stark erhitzen. Das Fleisch von allen Seiten, auch an den Enden, scharf anbraten und sofort auf das vorgewärmte Geschirr geben.
        • 3. Das Geschirr mit dem Fleisch wieder in den Backofen stellen und sanftgaren. Für die meisten Fleischstücke ist eine Sanftgartemperatur von 80 °C ideal.
    • Tabelle
  • Tipps zum Sanftgaren
  • Aufläufe, Gratin, Toast
  • Fertigprodukte
  • Besondere Gerichte
    • 1. 1 Liter Milch (3,5 % Fett) aufkochen und auf 40 °C abkühlen.
    • 2. 150 g Joghurt (Kühlschrank-Temperatur) einrühren.
    • 3. In Tassen oder kleine Twist-Off Gläser umfüllen und mit Frischhaltefolie abdecken.
    • 4. Den Garraum wie angegeben vorheizen.
    • 5. Die Tassen oder Gläser auf den Garraumboden stellen und wie angegeben zubereiten.
    • 1. Den Hefeteig wie gewohnt zubereiten, in ein hitzebeständiges Geschirr aus Keramik geben und abdecken.
    • 2. Den Garraum wie angegeben vorheizen.
    • 3. Den Backofen ausschalten und den Teig zum Gehen lassen in den Garraum stellen.
  • Auftauen
    • Hinweis
  • Dörren
  • Einkochen
    • Achtung!
    • Vorbereiten
      • 1. Die Gläser füllen, nicht zu voll machen.
      • 2. Die Glasränder abwischen, sie müssen sauber sein.
      • 3. Auf jedes Glas einen nassen Gummiring und einen Deckel legen.
      • 4. Die Gläser mit Klammern verschließen.
    • Einstellen
      • 1. Universalpfanne in Höhe 2 einschieben. Die Gläser so stellen, dass sie sich nicht berühren.
      • 2. ½ Liter heißes Wasser (ca. 80 °C) in die Universalpfanne gießen.
      • 3. Backofentür schließen.
      • 4. Unterhitze $ einstellen.
      • 5. Temperatur auf 170 bis 180 °C stellen.
      • 6. Betrieb starten.
    • Einkochen
    • Gläser herausnehmen
      • Achtung!
      • Acrylamid in Lebensmitteln
      • Prüfgerichte
        • Backen
          • Hinweis
  • Grillen