Informatie over acrylamides – AEG HK683320XG Benutzerhandbuch
Seite 13
Te
mp
era
tuu
rin-
stel-
lin
g
Te gebruiken voor:
Tijd
Tips
Nominaal
stroomver-
bruik
1 -
3
Hollandaise saus, bo-
ter smelten, chocola-
de, gelatine
5 - 25 min
Meng het geheel van
tijd tot tijd.
3 – 8 %
1 -
3
Stollen: luchtige om-
eletten, gebakken ei-
eren
10 - 40 min
Met deksel bereiden
3 – 8 %
3 -
5
Zachtjes aan de kook
brengen van rijst en
gerechten op melkba-
sis, reeds bereide ge-
rechten opwarmen
25 - 50 min
Voeg minstens twee-
maal zoveel vloeistof
toe als rijst, melkge-
rechten tijdens het
bereiden tussendoor
roeren.
8 – 13 %
5 -
7
Stomen van groenten,
vis en vlees
20 - 45 min
Enkele eetlepels
vloeistof toevoegen
13 – 18 %
7 -
9
Aardappelen stomen
20 - 60 min
Gebruik max. ¼ l wa-
ter voor 750 g aard-
appelen
18 – 25 %
7 -
9
Bereiden van grotere
hoeveelheden voed-
sel, stoofschotels en
soepen
60 - 150
min
Tot 3 l vloeistof plus
ingrediënten
18 – 25 %
9 -
12
Lichtjes braden: kalfs-
oester, kalfs cordon
bleu, koteletten, risso-
les, worstjes, lever,
roux, eieren, pannen-
koeken, donuts
zoals nodig
Halverwege de be-
reidingstijd omdraai-
en
25 – 45 %
12 -
13
Door-en-door gebra-
den, opgebakken
aardappelen, lenden-
biefstukken, steaks
5 - 15 min
Halverwege de be-
reidingstijd omdraai-
en
45 – 64 %
14
Aan de kook brengen van water, pasta koken, aanbraden
van vlees (goulash, stoofvlees), frituren van friet
100 %
Aan de kook brengen van grote hoeveelheden water. Het
vermogensbeheer is ingeschakeld.
Informatie over acrylamides
Belangrijk! Volgens recente
wetenschappelijke informatie kan het
intensief bruinen van levensmiddelen
(met name in producten die zetmeel
bevatten), een gezondheidsrisico
vormen tengevolge van acrylamides.
Om die reden adviseren wij
levensmiddelen zoveel mogelijk bij lage
temperaturen gaar te laten worden en
de gerechten niet te veel te bruinen.
NEDERLANDS
13