AEG 40095VD-MN - Handbuch (Seite 60)

Die Temperaturen und Backzei-
ten in den Tabellen sind nur
Richtwerte. Sie richten sich nach
den Rezepten, der Qualität und
der Menge der verwendeten Zu-
taten.
VORSICHT!
Verwenden Sie für sehr feuchte
Kuchen ein tiefes Backblech.
Obstsäfte können bleibende Fle-
cken auf der Emailoberfläche
verursachen.
10.1 Backen
Allgemeine Hinweise
• Ihr neuer Backofen backt oder brät un-
ter Umständen anders als Ihr früheres
Gerät. Passen Sie Ihre normalen Ein-
stellungen (Temperatur, Kochzeiten)
und die Einsatzebenen an die Werte in
den Tabellen an.
• Bei längeren Backzeiten kann der
Backofen ca. 10 Minuten vor Ende der
Backzeit ausgeschaltet werden, um
die Restwärme auszunutzen.
Wenn Sie gefrorene Lebensmittel in
den Backofen geben, können sich die
Backbleche beim Backen verziehen.
Nachdem die Backbleche abgekühlt
sind, hebt sich die Verformung wieder
auf.
Hinweise zu den Backtabellen
• Es empfiehlt sich, beim ersten Mal den
kleineren Temperaturwert einzustel-
len.
• Finden Sie für ein spezielles Rezept
keine konkreten Angaben, orientieren
Sie sich an einem ähnlichem.
• Die Backzeit kann sich um 10-15 Minu-
ten verlängern, wenn Kuchen auf meh-
reren Ebenen gebacken werden.
• Höhenunterschiede bei Kuchen und
Gebäck können zu Beginn zu unter-
schiedlichen Bräunungen führen. Ver-
ändern Sie in diesem Fall nicht die
Temperatureinstellung. Die Bräu-
nungsunterschiede gleichen sich wäh-
rend des Backvorgangs aus.
Tipps zum Backen
Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe
Die Unterseite
des Kuchens ist zu
hell. Falsche Einsatzebene. Stellen Sie den Kuchen auf eine
niedrigere Einsatzebene.
Kuchen fällt zu-
sammen (wird
feucht, klumpig,
streifig). Die Backofentempera-
tur ist zu hoch. Verwenden Sie eine niedrigere
Backtemperatur.
Kuchen fällt zu-
sammen (wird
feucht, klumpig,
streifig). Die Backzeit ist zu
kurz. Stellen Sie eine längere Backzeit
ein.
Zum Verkürzen der Backzeit
keine höhere Temperatur ein-
stellen.
Kuchen fällt zu-
sammen (wird
feucht, klumpig,
streifig). Zuviel Flüssigkeit im
Teig. Weniger Flüssigkeit verwenden.
Beachten Sie die Rührzeiten, ins-
besondere dann, wenn Sie ein
Rührgerät benutzen.
Der Kuchen ist zu
trocken. Die Backofentempera-
tur ist zu niedrig. Stellen Sie eine höhere Backofen-
temperatur ein.
Der Kuchen ist zu
trocken. Die Backzeit ist zu
lang. Stellen Sie eine kürzere Backzeit
ein.
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