Silvercrest SSC 200 A1 - Handbuch (Seite 22)

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6.3 Betrieb beenden
1. Drehen Sie nach Ablauf der Garzeit den
Bedienknopf 8 auf „OFF”.
Warnung! Achten Sie darauf,
dass die Oberflächen des Gerätes
im Betrieb heiß werden können:
– Fassen Sie das Gerät im Betrieb
ausschließlich am Deckelgriff 2
oder an den Gerätegriffen 5 an;
– Fassen Sie den Kochbehälter 4
im Betrieb nur mit Topflappen
oder Küchenhandschuhen an.
2. Entnehmen Sie den Kochbehälter 4 mit
dem Gargut.
3. Reinigen Sie das Gerät nach Gebrauch
sorgfältig (siehe „10. Reinigen“ auf
Seite 24).
6.4 Überhitzungsschutz
Das Gerät besitzt einen Überhitzungsschutz.
Sobald sich keine Flüssigkeit mehr im
Kochbehälter 4 befindet und dadurch die
Temperatur zu hoch wird, schaltet das Gerät
automatisch ab.
Ziehen Sie in diesem Falle den Netzstecker
und lassen Sie das Gerät abkühlen.
Danach können Sie das Gerät wieder in
Betrieb nehmen.
7. Tipps zum Kochen mit dem Slow Cooker
Slow Cooking, „Langsamgaren” oder auch
„Schongaren” ist eine der gesündesten
Möglichkeiten, Lebensmittel zu garen.
Es wird unterhalb des Siedepunktes gegart,
dafür aber über mehrere Stunden. Dadurch
kann nichts anbrennen und es verkocht nichts.
Das Gericht kocht nicht brodelnd, sondern
es „zieht” langsam, wodurch Aromen und
Gewürze genügend Zeit haben, um ihren
Geschmack voll zu entfalten.
7.1 Geeignete Lebensmittel für den
Slow Cooker
Besonders gut geeignet ist der Slow Cooker
für Fleisch, insbesondere für zähere Stücke.
Durch die lange Garzeit werden diese
butterzart.
Auch Hülsenfrüchte wie Bohnen, Erbsen
oder Linsen garen sehr gut im Slow Cooker.
Anderes festes Gemüse wie Kartoffeln,
Möhren, Kohlrabi etc. gart ebenfalls sehr
gut im Slow Cooker.
Generell kann man sagen, dass ein Slow
Cooker hervorragend für Eintöpfe, Suppen
und Schmorgerichte geeignet ist.
7.2 Ungeeignete Lebensmittel für den
Slow Cooker
Zum Anbraten ist der Slow Cooker nicht geeig-
net. Falls angebraten werden muss, muss dies
in einer gesonderten Pfanne geschehen.
Fisch, Pasta oder alle Milchprodukte sind für
das Langsamgaren nicht geeignet, da sie
ausflocken oder zerfallen. Derart empfind-
liche Zutaten werden erst zum Schluss zuge-
geben.
Rote Bohnen enthalten besonders hohe
Mengen eines gefährlichen Eiweißstoffes,
der nur beim sprudelnden Kochen zerstört
wird. Daher sollten Rote Bohnen 10 Minu-
ten lang sprudelnd vorgekocht werden,
bevor sie im Slow Cooker fertig gegart
werden.
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