Silvercrest SSMS 600 C3 - Handbuch (Seite 39)

36 SSMS 600 C3
Κρέμα σοκολάτας
Για 4 άτομα
Συστατικά
■ 350 γρ. κρέμα γάλακτος
■ 200 γρ. μαύρη σοκολάτα (> 60% αναλογία κακάου)
■ ½ λουβί βανίλιας (πυρήνας)
Προετοιμασία
1) Βράζετε την κρέμα, κόβετε σε κομμάτια τη σοκολάτα και την αφήνετε να λιώσει
αργά εκεί μέσα σε χαμηλή φωτιά. Χαράζετε τον πυρήνα από μισό λουβί
βανίλιας και ανακατεύετε σε αυτή τη μάζα.
2) Αφήνετε στο ψυγείο να κρυώσει και να σφίξει καλά.
3) Πριν από το σερβίρισμα ανακατεύετε με το χτυπητήρι 0 έως ότου γίνει
κρεμώδης.
Υπόδειξη: Ταιριάζουν μαζί τα φρέσκα φρούτα.
Μαγιονέζα
■ 200 ml ουδέτερο φυτικό λάδι π.χ. λάδι ελαιοκράμβης
■ 1 Αυγό (κρόκος και ασπράδι)
■ 10 γρ. ήπιο ξίδι ή χυμός λεμόνι
■ Αλάτι και πιπέρι κατόπιν επιθυμίας
Προετοιμασία
1) Βάζετε το αυγό και το χυμό λεμόνι στο δοχείο ανάμειξης, κρατάτε το χτυπη-
τήρι 0 κάθετα στο δοχείο και πατάτε το πλήκτρο τούρμπο 3.
2) Προσθέτετε αργά και ομοιόμορφα το λάδι (εντός περ. 1:30 λεπτού), έτσι
ώστε να δέσει με τα άλλα συστατικά.
3) Τέλος καρυκεύετε κατόπιν επιθυμίας με αλάτι και πιπέρι.
GR
CY
IB_102804_SSMS600C3_LB6.indb 36 IB_102804_SSMS600C3_LB6.indb 36 28.08.14 10:14 28.08.14 10:14