Silvercrest SRGS 1300 A1 - Handbuch (Seite 20)

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5.3 Préparation de la raclette
1. Remplir le poêlon à raclette 7 avec les
aliments souhaités.
Attention !
Ne remplissez pas trop les
poêlons à raclette 7, sinon les aliments
vont se trouver trop près de la résistance
et peuvent brûler.
2. Placez le poêlon à raclette 7 dans
l'appareil dans le creux prévu.
3. Retirez le poêlon à raclette 7 de l'appareil
dès que les aliments sont cuits.
4. Poussez le contenu du poêlon à raclette
7 à l'aide d'une spatule en bois 8 dans
une assiette et régalez-vous.
Remarque :
Comme le poêlon à raclette
7 est muni d'un revêtement anti-
adhérent, il n'est pas nécessaire de
l'huiler à nouveau pour les cuissons
suivantes.
5.4 Faire griller avec la plaque grill
La plaque grill 2 est idéale pour faire griller
viandes, petites saucisses, fruits et légumes.
5.5 Cuire avec la pierre de cuisson
Remarque :
• Si vous avez déjà légèrement huilé la
pierre de cuisson 1 (siehe Abschnitt 5.1
auf Seite 17), n'utilisez pas d'huile ou de
graisse supplémentaire si vous utilisez la
pierre de cuisson 1 pour faire cuire des
aliments.
• Comme la pierre de cuisson 1 est très
chaude et qu'elle accumule beaucoup de
chaleur, elle est idéale pour la cuisson
des viandes.
• La pierre de cuisson 1 est particulière-
ment adaptée pour les steaks, les grilla-
des rapides, les petites saucisses, le lard
et la volaille.
• La couleur de la pierre de cuisson 1 peut
s'altérer légèrement avec le temps. Cela
ne nuit pas du tout à son efficacité.
• Le réchauffement de la pierre de cuisson 1
nécessite un certain temps. Vous pouvez
réduire ce temps en mettant la pierre de
cuisson à préchauffer dans le four.
Avertissement ! La pierre de cuis-
son 1 préchauffée est très chaude.
Veillez à ne pas vous échauder à
son contact. Pour la saisir, portez
des gants de protection pour la cui-
sine ou utilisez des chiffons à plats.
1. Posez les aliments à griller sur la pierre
de cuisson 1.
2. Retournez une fois la viande, plus ou
moins vite en fonction de votre goût, et
poursuivez la cuisson.
Remarque : La viande ne doit être retournée
qu'une seule fois. Plusieurs retournements
donnent une viande sèche et coriace.
5.6 Conseils et astuces
• La recette de base pour la raclette est :
une fine couche de pommes de terre en
robe des champs, recouverte de légumes,
puis de charcuterie ou de viande, et une
tranche de fromage par-dessus.
• Vous pouvez donner libre-cours à votre
imagination pour inventer des recettes.
• Assaisonnez selon votre goût.
• Les fromages qui conviennent le mieux
sont : le fromage à raclette, l'Appenzell,
l'Emmental ou le Tilsit.
• Préparez tous les ingrédients si possible
avant le repas. Lavez, essuyez et décou-
pez les ingrédients, mais pas trop à
l'avance pour qu'ils conservent leur fraî-
cheur.