Silvercrest SZW 1000 A2 - Handbuch (Seite 26)

- 24 -
Tips
• Meng alle ingrediënten gelijkmatig voor een
gelijkmatige bruining.
• Leg knapperig gebakken wafels nooit op elkaar.
Daardoor worden ze snel zacht.
Leg ze naast elkaar op een bakrooster, dan
blijven ze knapperig.
Recepten
Kaneelwafels
125 g boter
ca. 200 g suiker
2 eieren
65 g
gemalen noten
250 g meel
10 g kaneel
1 EL rum
1. Roer de zachte boter, de eieren en de suiker
schuimig.
2. Voeg de overige ingrediënten toe.
3. Alles 2 - 3 minuten met de handmixer op hoogste
stand door elkaar mengen.
4. Laat het deeg nog ca. een uur rusten in de koelkast,
zodat het zich tot kleine balletjes laat vormen.
Kaneel-marsepein-wafels
250 g boter
400 g suiker
400 g meel
4 Eieren
80 g kaneel
200 g marsepein-massa
1. Roer de zachte boter, de eieren en de suiker
schuimig.
2. Voeg het meel, de kaneel en de marsepein-massa
toe.
3. Alles 2 - 3 minuten met de handmixer op hoogste
stand door elkaar mengen.
4. Laat het deeg nog ca. een uur rusten in de koelkast,
zodat het zich tot kleine balletjes laat vormen.
Kaas-koekjes
125g meel
100 g
boter
2 eieren
250 ml
water
1/2 TL zout
naar smaak:
50 g
Parmezaanse kaas of een beetje
komijn
1. Laat de boter smelten in het warme water.
2. Doe deze afgekoelde vloeistof bij het meel.
3. Voeg de eieren en het zout toe en meng alles.
4. Naar smaak kunt u nu de Parmezaanse kaas of
de komijn toevoegen.
Mocht het deeg nog te stevig zijn, voeg dan nog
wat water toe.
Mocht het deeg te slap zijn, kunt u het een tijdje
in de koelkast zetten, zodat het wat steviger wordt.
IB_68613_SZW1000A2_LB1_CH.qxd 11.08.2011 13:01 Uhr Seite 24