Silvercrest SFS 110 A1 - Handbuch (Seite 34)

31 SFS 110 A1
GR
CY
3) Πιέστε το πλήκτρο r. Η πράσινη λυχνία ελέγχου t ανάβει και η συσκευή
αναρροφά τον αέρα από τη σακούλα. Μόλις αναρροφηθεί ο αέρας, ανάβει
και η κόκκινη λυχνία ελέγχου q. Η συσκευή σφραγίζει τώρα τη σακούλα.
4) Όταν σβήσουν και οι δύο λυχνίες ελέγχου q/t, μπορείτε να ανοίξετε το
καπάκι και να αφαιρέσετε την σφραγισμένη σακούλα με κενό.
ΥΠΟΔΕΙΞΗ
► Μπορείτε να διακόψετε ανά πάσα στιγμή την διαδικασία δημιουργίας κενού,
πιέζοντας το πλήκτρο
e. Η πράσινη λυχνία ελέγχου σβήνει t τότε.
Εάν πιέσετε εκ νέου το πλήκτρο r, θα συνεχιστεί η διαδικασία δημι-
ουργίας κενού.
Εάν η συσκευή έχει ήδη γυρίσει στην διαδικασία σφράγισης και ανάβει
η κόκκινη λυχνία ελέγχου q, μπορεί να διακοπεί η διαδικασία με το
πλήκτρο
e. Η συσκευή σταματάει την διαδικασία σφράγισης.
ΥΠΟΔΕΙΞΗ - "ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ SOUS VIDE [ΣΕ ΚΕΝΟ ΑΕΡΟΣ]"
► Επειδή η απεσταλμένη μεμβράνη ενδείκνυται για θερμοκρασίες μεταξύ
-20°C και +100°C, μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε για το λεγόμενο
"Μαγείρεμα sous vide".
Το "Sous-vide" είναι γαλλική έκφραση και σημαίνει "σε κενό".
Στο μαγείρεμα σε κενό, το προϊόν μαγειρέματος (κυρίως ψάρι ή κρέας,
ωστόσο είναι δυνατόν και σε λαχανικά) τοποθετείται σε σακούλα κενού
που συγκολλιέται και μαγειρεύεται εκεί μέσα σε χαμηλή θερμοκρασία (περ.
50 έως 90 °C) σε μπεν μαρί ή σε ατμό. Το πλεονέκτημα σε αυτή τη διαδι-
κασία είναι ότι δεν χάνονται οι πτητικές γευστικές ουσίες ή τα αρώματα.
Το προϊόν μαγειρέματος δεν στεγνώνει και διατηρούνται οι βιταμίνες και
τα αρώματα. Η γεύση των βοτάνων ή των καρυκευμάτων που εσωκλείο-
νται στην σακούλα κενού γίνεται εντονότερη και μεταδίδεται στο προϊόν
μαγειρέματος.
IB_104351_SFS110A1_GB_IE_CY.indb 31 03.12.14 15:08