Frymaster Series H50 - Handbuch (Seite 4)

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GASFRITIERMASCHINEN DER SERIE H50
INSTALLATIONS- UND GEBRAUCHSANLEITUNG
INHALTSVERZEICHNIS
KAPITEL 1: Allgemeine Informationen
1.1 Ersatzteilbestellung und Serviceinformationen......................................................................................1-1
1.2 Sicherheitsinformationen .......................................................................................................................1-1
1.3 Spezielle Informationen für die Europäische Gemeinschaft (CE) .........................................................1-2
1.4 Gerätebeschreibung................................................................................................................................1-3
1.5 Installations-, Betriebs- und Wartungspersonal .....................................................................................1-3
1.6 Definitionen ...........................................................................................................................................1-3
1.7 Schadensforderungen bei Transportschäden..........................................................................................1-4
KAPITEL 2: Installationsanweisung
2.1 Allgemeine Installationsanforderungen .................................................................................................2-1
2.2 Installation von Laufrollen/Standbeinen ................................................................................................2-3
2.3 Vorbereitungen für den Anschluss.........................................................................................................2-3
2.4 Anschließen an die Gasleitung...............................................................................................................2-4
2.5 Umstellung auf eine andere Gassorte.....................................................................................................2-7
KAPITEL 3: Betriebsanweisungen
3.1 Inbetriebnahmeverfahren .......................................................................................................................3-2
3.2 Auskochen der Fritierwanne ..................................................................................................................3-3
3.3 Abschalten der Fritiermaschine..............................................................................................................3-5
3.4 Controller-Betrieb und -Programmierung..............................................................................................3-5
KAPITEL 4: Filtrieranweisung
4.1 Ablassen und manuelles Filtern .............................................................................................................4-1
4.2 Betrieb des eingebauten Filtriersystems.................................................................................................4-2
Vorbereitung der Filtereinheit zur Verwendung ....................................................................................4-2
Betrieb der Filtriereinheit.......................................................................................................................4-4
Austauschen des Filterpapiers................................................................................................................4-6
KAPITEL 5: Vorbeugende Wartung
5.1 Vorbeugende Wartungsprüfungen und Service der Fritiermaschine .....................................................5-1
Tägliche Prüfungen und Service ............................................................................................................5-1
Wöchentliche Prüfungen und Service ....................................................................................................5-1
Monatliche Prüfungen und Service........................................................................................................5-3
Vieteljährliche Prüfungen und Service ..................................................................................................5-4
Halbjährliche Prüfungen und Service ....................................................................................................5-7
5.2 Vorbeugende Wartungsprüfungen und Service des eingebauten Filtriersystems ..................................5-8
5.3 Jährliche/regelmäßige Systemprüfung ..................................................................................................5-9
KAPITEL 6: Fehlersuche durch das Bedienungspersonal
6.1 Einleitung...............................................................................................................................................6-1
6.2 Fehlersuche an Fritiermaschinen mit Computer Magic III,
Korbheber-Zeitgeber oder Digitalcontroller ..........................................................................................6-2
6.3 Fehlersuche an Fritiermaschinen mit Analog-Controller (Festkörper) ..................................................6-4
6.4 Fehlersuche am eingebauten Filtriersystem ...........................................................................................6-6
6.5 Fehlersuche am Korbheber ....................................................................................................................6-6
6.6 Austauschen der Zündmodulsicherung ..................................................................................................6-7
6.7 Austauschen des Controllers oder des Controller-Kabelbaums .............................................................6-8