Siemens HB 25 D 572 - Handbuch (Seite 16)

16
Menügaren
Im Dampf können Sie komplette Menüs ohne Geschmacks-
übertragung gleichzeitig garen. Stellen Sie die Speise mit der
längsten Garzeit zuerst in das Gerät und schieben Sie die restli-
chen zum passenden Zeitpunkt nach. So werden alle Speisen
gleichzeitig fertig.
Die Gesamtgarzeit verlängert sich beim Menügaren, da nach
jedem Öffnen der Gerätetür etwas Dampf entweicht und neu
aufgeheizt werden muss.
Gemüse
Gemüse in den gelochten Garbehälter geben und in Höhe 2
einschieben. Den ungelochten Garbehälter darunter auf Höhe 1
einschieben. Abtropfende Flüssigkeit wird aufgefangen.
Beilagen und Hülsenfrüchte
Wasser bzw. Flüssigkeit im angegebenen Verhältnis zugeben.
Beispiel: 1:1,5 = je 100 g Reis 150 ml Flüssigkeit zugeben.
Die Einschubhöhe für den ungelochten Garbehälter können Sie
frei wählen.
Lebensmittel Stückgröße Zubehör Temperatur in °C Garzeit in min
Artischocken im Ganzen gelocht + ungelocht 100 30 - 35
Blumenkohl im Ganzen gelocht + ungelocht 100 25 - 30
Blumenkohl Röschen gelocht + ungelocht 100 10 - 15
Brokkoli Röschen gelocht + ungelocht 100 8 - 10
Erbsen - gelocht + ungelocht 100 5 - 10
Fenchel Scheiben gelocht + ungelocht 100 10 - 14
Gemüseflan - Wasserbadform 1,5 l +
gelochter Garbehälter in Höhe 1
100 60 - 70
Grüne Bohnen - gelocht + ungelocht 100 20 - 25
Karotten Scheiben gelocht + ungelocht 100 10 - 20
Kohlrabi Scheiben gelocht + ungelocht 100 15 - 20
Lauch Scheiben gelocht + ungelocht 100 4 - 6
Maiskolben - gelocht + ungelocht 100 25 - 35
Mangold Streifen gelocht + ungelocht 100* 8 - 10
Spargel, grün im Ganzen gelocht + ungelocht 100* 12 - 15
Spargel, weiß im Ganzen gelocht + ungelocht 100* 15 - 20
Spinat - gelocht + ungelocht 100* 2 - 3
Romanesco Röschen gelocht + ungelocht 100 8 - 10
Rosenkohl Röschen gelocht + ungelocht 100 20 - 30
Rote Bete ganz gelocht + ungelocht 100 40 - 50
Rotkohl/Blaukraut in Streifen gelocht + ungelocht 100 30 - 35
Weißkohl/Kraut in Streifen gelocht + ungelocht 100 25 - 35
Zucchini Scheiben gelocht + ungelocht 100 2 - 3
Zuckerschoten - gelocht + ungelocht 100 8 - 12
* Gerät vorheizen
Lebensmittel Verhältnis/Hinweise Zubehör Höhe Temperatur in °C Garzeit in min
Pellkartoffeln mittlere Größe gelocht +
ungelocht
2
1
100 35 - 45
Salzkartoffeln geviertelt gelocht +
ungelocht
2
1
100 20 - 25
Naturreis 1:1,5 ungelocht - 100 30 - 40
Langkornreis 1:1,5 ungelocht - 100 20 - 30
Basmatireis 1:1,5 ungelocht - 100 15 - 20
Parboiled Reis 1:1,5 ungelocht - 100 15 - 20
Risotto 1:2 ungelocht 2 100 30 - 35
Tellerlinsen 1:2 ungelocht - 100 30 - 45
weiße Bohnenkerne, vor-
geweicht
1:2 ungelocht 100 65 - 75
Couscous 1:1 ungelocht - 100 6 - 10
Grünkern, geschrotet 1:2,5 ungelocht - 100 15 - 20
Hirse, ganz 1:2,5 ungelocht - 100 25 - 35
Weizen, ganz 1:1 ungelocht - 100 60 - 70
Klöße - gelocht +
ungelocht
2
1
90 25 - 30